金絲燒麥的做法：
【主料】：燒麥餡300克雞蛋皮一張
【配料】：面粉150克 開(kāi)水100克

步驟：
1.先用細(xì)羅將150克面粉篩過(guò),，澆入開(kāi)水,，拌勻搓透，再揪成45個(gè)圓劑,，
2.壓扁，上下兩面均鋪上厚厚的面粉,，用燒麥槌搟成裙折狀的薄皮,，彈面粉
3.將燒麥餡分成45份，放入搟好的薄皮上,，用手將皮捏攏,，將皮的裙折依次壓好
4.然后將其開(kāi)口向上，碼在屜上,，裙折略下垂,，即成燒麥
5.再將蛋皮切成細(xì)絲，放在燒麥開(kāi)口處的肉餡上,，蒸熟即可