亚洲色精品一区二区三区_真实国产老熟女粗口对白_亚洲日本VA午夜在线电影_二三四五六七无产乱码_国产SUV精品一区二区四_国产很色很黄很大爽的视频_男女啪啪免费体验区_人妻夜夜爽天天爽爽一区_少妇人妻在线视频_亚洲午夜性猛春交XXXX,夜晚做剧烈双人运动的软件,国产成人夜色在线影院,女子自慰喷白浆A片免费观看网站

★★★

食品保存方法有哪些 各類(lèi)食品儲(chǔ)存保管要求

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員535號(hào) 上傳提供 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0

導(dǎo)
語(yǔ)

食品保存是為防止食物腐敗變質(zhì),延長(zhǎng)其食用期限,,使食品能長(zhǎng)期保存所采取的加工處理措施,。常用的方法有冷藏法,、密封法,、干燥法,、高溫滅菌法,、鹽漬法,、糖漬法、埋藏法,、窖藏法等,。下面,小編給大家整理了相關(guān)資料,,一起來(lái)看看了解下吧,,希望對(duì)你有幫助。

食品變質(zhì)的原因
PART ONE
微生物
只要溫度適宜,,微生物就會(huì)生長(zhǎng)繁殖,,分解食物中的營(yíng)養(yǎng)素,以滿足自身需要,。這時(shí)食物中的蛋白質(zhì)就被破壞了,,食物會(huì)發(fā)出臭味和酸味,失去了原有的堅(jiān)韌性和彈性,,顏色也會(huì)發(fā)生變化。
環(huán)境因素
MAIGOO小編了解到環(huán)境因素包括溫度,、濕度,、紫外線和光照、氧和空氣等,。環(huán)境溫度高,、濕度大容易發(fā)生腐敗變質(zhì);紫外線和氧可加速食品成分分解,,是導(dǎo)致油脂酸敗的主要因素,。
食品因素
食品的營(yíng)養(yǎng)成分,、酶和水分含量、pH值,、滲透壓等,,由于可影響食品中微生物的增殖和食物成分的分解速度,故對(duì)腐敗變質(zhì)也有很大影響,,破損或絞碎的食物更易發(fā)生腐敗變質(zhì),。
食品變質(zhì)的表現(xiàn)
PART two
變黏
腐敗變質(zhì)食品變黏主要是由于細(xì)菌生長(zhǎng)代謝形成的多糖所致,常發(fā)生在以碳水化合物為主的食品中,。常見(jiàn)的使食品變教的微生物有黏液產(chǎn)堿桿菌,、類(lèi)產(chǎn)堿桿菌,無(wú)色桿菌屬,,氣桿菌屬,,乳鼓桿菌,明串珠菌等,,少數(shù)酵母也會(huì)使食品腐敗變黏,。
變酸
食品變酸常發(fā)生在碳水化合物為主的食品和乳制品中。食品變酸主要是由于腐敗微生物生長(zhǎng)代謝產(chǎn)鼓所致,,主要的微生物包括:醋酸屬,、丙酸屬、假單抱菌屬,、微球菌屬,、乳較鏈球曲屬和乳酸桿菌科備用細(xì)菌等;少數(shù)霉菌如根霉也會(huì)利用碳水化合物產(chǎn)鼓,,從而造成食品腐敗變質(zhì),。
變臭
食物變臭主要是由于細(xì)菌分解蛋白質(zhì)為主的食品產(chǎn)生有機(jī)胺、氨氣,、硫醉和糞奧素等所致,。常見(jiàn)的分解蛋白質(zhì)的細(xì)菌有梭狀芽抱桿菌屬、變形桿菌屆屬,、芽抱桿菌屬等,。
食品保存原理是什么
PART three
制生
停止食品中一切生命活動(dòng)和生化反應(yīng),殺滅微生物,、生物,,破壞酶的活性(無(wú)生機(jī)原理)。
抑生
抑制微生物和食品的生命活動(dòng)及生化反應(yīng),,延緩食品的腐敗變質(zhì)(假死原理),。
促生
促進(jìn)生物體的生命活動(dòng),借助有益菌的發(fā)酵作用防止食品腐敗變質(zhì)。
食物保存方法有哪些
PART four
冷藏法
通過(guò)低溫有效地抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖,,降低酶的活性,,減弱食物內(nèi)的化學(xué)反應(yīng),較好的保持食品原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。
密封法
使食物在真空的狀態(tài)下,,不與空氣中的微生物接觸,進(jìn)行密封保存食物的一種方法,,如罐裝制品,、真空包裝制品等。
干燥法
據(jù)maigoo網(wǎng)編了解這種保存方法是通過(guò)除去食品中的水分,,達(dá)到阻止霉菌,。發(fā)酵菌和細(xì)菌生長(zhǎng)的目的。
高溫滅菌法
微生物對(duì)高溫的承受能力弱,,當(dāng)溫度提高時(shí)可有效地殺滅微生物,,并破壞酶的活性,可防止微生物對(duì)食物的影響,,達(dá)到儲(chǔ)存食物的目的,。
鹽漬法
將食物清洗干凈后,用食鹽腌漬,,可保存食物相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間,,鹽漬可以控制細(xì)菌的繁殖和使食物防止受污染。
糖漬法
同鹽漬法相同,,將食物放于糖液中,,由于滲壓的改變使微生物不能繁殖,故能保存食物較長(zhǎng)一段時(shí)間,。
埋藏法
將食物埋入地下和沙土,、炭灰、石灰中,,可以減少食物水分的流失,,免受空氣污染,比較適合保存塊莖類(lèi)蔬菜,、蛋類(lèi)等,。
窖藏法
這一般在農(nóng)村較為常見(jiàn),地窖能夠適當(dāng)控制濕度,,比較容易保存蔬菜,,水果之類(lèi)的食物。
標(biāo)題:內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容,。 查看詳細(xì)>>
查看更多相關(guān)內(nèi)容
各類(lèi)食品儲(chǔ)存保管要求
PART five
  • 儲(chǔ)存溫度:一般水果4-5°C為宜,。

    儲(chǔ)存天數(shù):7-10天左右。

    儲(chǔ)存方法:常溫儲(chǔ)存,、冰箱冷藏,、保鮮紙箱、保鮮袋保鮮法等,。

  • 儲(chǔ)存溫度:根莖類(lèi)蔬菜一般3-5°C為宜,;葉菜類(lèi)一般0°C為宜;果菜類(lèi)一般7-8°C為宜,。

    儲(chǔ)存天數(shù):3天至一個(gè)月,。

    儲(chǔ)存方法:陰涼處儲(chǔ)存、冰箱儲(chǔ)存,、通風(fēng)處儲(chǔ)存等,。

  • 儲(chǔ)存溫度:-18℃~-20℃。

    儲(chǔ)存天數(shù):豬,、牛,、羊等肉類(lèi)保質(zhì)期可達(dá)3個(gè)月。

    儲(chǔ)存方法:冷凍儲(chǔ)存,、熏干儲(chǔ)存,、風(fēng)干儲(chǔ)存等。

  • 儲(chǔ)存溫度:2到5度,。

    儲(chǔ)存天數(shù):10-15天左右,。

    儲(chǔ)存方法:速燙法、谷糠干藏法,、抹油法,、獨(dú)立存放等。

  • 儲(chǔ)存溫度:一般可以在常溫0-25℃保存,。

    儲(chǔ)存天數(shù):盒裝奶6個(gè)月左右,,沒(méi)開(kāi)封的新鮮奶可保存7-15天,開(kāi)封的保存24小時(shí),。

    儲(chǔ)存方法:放置在陰涼的地方,,最好是放在冰箱里。

  • 堅(jiān)果

    儲(chǔ)存溫度:貯藏溫度以0~10℃為好,。

    儲(chǔ)存天數(shù):Maigoo編輯了解到一般正常的堅(jiān)果保質(zhì)期是240天,。

    儲(chǔ)存方法:放在干燥的環(huán)境里、玻璃瓶密封,、放點(diǎn)茶葉防潮,、適當(dāng)使用干燥劑等。

  • 米面類(lèi)

    儲(chǔ)存溫度:18℃-24℃,。

    儲(chǔ)存天數(shù):3-6個(gè)月,。

    儲(chǔ)存方法:常溫保存,、無(wú)氧保存法、海帶防蟲(chóng)保存法,、無(wú)氧保存法等,。

  • 食用油

    儲(chǔ)存溫度:10℃~15℃為最好,一般不應(yīng)超過(guò) 25℃,。

    儲(chǔ)存天數(shù):未開(kāi)封可保質(zhì)18個(gè)月,,開(kāi)封后保存3個(gè)月。

    儲(chǔ)存方法:低溫儲(chǔ)存,、避光保存等,。

推薦閱讀
PART six
標(biāo)簽: 食材 飲食健康 生活百科
網(wǎng)站提醒和聲明
本站注明“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”,、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的所有作品,,均為MAIGOO網(wǎng)原創(chuàng)、合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載,、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,,并注明“來(lái)源:MAIGOO網(wǎng)”。違反上述聲明者,,網(wǎng)站會(huì)追責(zé)到底,。 申請(qǐng)刪除>> 糾錯(cuò)>> 投訴侵權(quán)>>
相關(guān)推薦
【蔬菜安全問(wèn)題】蔬菜如何選購(gòu)清洗保存?讓你吃上放心菜,!
小時(shí)候我們常常聽(tīng)見(jiàn)家長(zhǎng)這樣教育我們,,“多吃蔬菜才能長(zhǎng)高,,才能身體健康”,可想而知蔬菜是餐桌上的???,除了能調(diào)節(jié)人體營(yíng)養(yǎng)健康外,維持人體生命和生長(zhǎng),,還有助于防病等功能,蔬菜雖然是常見(jiàn)食材,,但是怎么吃得安全,,吃得放心還真是一門(mén)不小的學(xué)問(wèn)。蔬菜的挑選有很多講究,,除了常見(jiàn)蔬菜的選購(gòu),,還有一些有機(jī)蔬菜、轉(zhuǎn)基因蔬菜,、有毒有害蔬菜也需要認(rèn)識(shí),,很多人以為蔬菜保質(zhì)期都很短,其實(shí)針對(duì)不同的蔬菜采取不同的儲(chǔ)存方法也可以長(zhǎng)時(shí)間保存噢,,下面一起來(lái)看看如何吃上放心菜,。
蔬菜 食品安全 ★★★★
1665 64
【蔬菜怎么吃有營(yíng)養(yǎng)】蔬菜的營(yíng)養(yǎng)吃法 蔬菜怎么吃才更健康有營(yíng)養(yǎng)
蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì),但蔬菜真正的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,,不僅取決于本身的營(yíng)養(yǎng)成分,,更取決于蔬菜加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分的保存率,也取決于你怎么吃蔬菜,。蔬菜怎么吃有營(yíng)養(yǎng),?下面,就來(lái)看看蔬菜營(yíng)養(yǎng)又健康的吃法,。
【蔬菜營(yíng)養(yǎng)與健康】蔬菜營(yíng)養(yǎng)功效 蔬菜搭配宜忌 蔬菜食用健康手冊(cè)
我們都知道蔬菜水果中含有豐富的維生素和無(wú)機(jī)鹽,,常吃蔬菜能夠幫助改善機(jī)體健康。但蔬菜在烹飪的過(guò)程中,,或多或少的會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。那么,怎么吃蔬菜才能夠使獲得的營(yíng)養(yǎng)最大化呢,?營(yíng)養(yǎng)最多的蔬菜有哪些,?蔬菜不能和什么食物一起吃?下面,,maigoo小編為大家提供一份蔬菜食用健康手冊(cè),,一起來(lái)看看吧!
蔬菜 食材 ★★★★
4154 90
補(bǔ)腎食物有哪些,?補(bǔ)腎食療菜譜做法大全
男人一旦身體虛弱,,經(jīng)常感覺(jué)到力不從心,。除了運(yùn)動(dòng)鍛煉改善身體狀態(tài),日常飲食中可以多吃一些強(qiáng)健筋骨,、滋補(bǔ)肝腎的食物,,可以使人精力滿滿,重振雄風(fēng),。那么男人吃什么補(bǔ)腎壯陽(yáng),?下面為大家介紹補(bǔ)腎壯陽(yáng)的食物。
補(bǔ)腎 食療食補(bǔ) ★★★★
3.9w+ 163
哪些人不能吃扁豆 扁豆不能和什么一起吃
扁豆?fàn)I養(yǎng)豐富,,味道鮮美,,具有降血糖、健脾胃,、增強(qiáng)免疫力等功效,,一般人群均可食用。但如果是患寒熱病者,,患瘧者或患冷氣的人就不宜食用扁豆,。此外,扁豆的蛋白質(zhì)含量較高,,痛風(fēng),、慢性腎功能不全患者應(yīng)少食。在食物搭配上,,扁豆不能和蘑菇,、含草酸的食物、蛤蜊一起吃,。下面就來(lái)了解下扁豆的食用禁忌,。
頁(yè)面相關(guān)分類(lèi)
熱門(mén)美食
地方特產(chǎn)
TOP美食特產(chǎn)榜
行業(yè)品牌展示位
精華推薦