一,、 松茸是什么東西

松茸,，一般指松口蘑，是世界上珍稀名貴的食用菌之一,，被稱為“蘑菇之王”,，屬口蘑科口蘑屬，是松櫟等樹木外生的菌根真菌,，主要分布于日本,、朝鮮、美國(guó),、加拿大和北歐國(guó)家,，在中國(guó)吉林、黑龍江,、云南,、四川、貴州等地均有分布,。

二,、松茸的形態(tài)特征

松茸子實(shí)體散生或群生。菌蓋直徑可達(dá)25厘米,。扁半球形至近平展,，污白色。具黃褐色至栗褐色平狀的纖毛狀的鱗片,，表面干燥,，菌肉白色，細(xì)嫩有特殊的清香氣,，肥厚,。菌褶較密,，彎生，不等長(zhǎng),。菌柄較粗壯,。菌環(huán)以下具栗褐色纖毛狀鱗片.內(nèi)實(shí).基部稍膨大。菌環(huán)生于菌柄上部,，絲膜狀,，上面白色，下面與菌柄同色,。擔(dān)子棒狀,，孢子印白色，無(wú)色,，光滑,，寬橢圓形至近球形。

三,、松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

松口蘑是一種名貴的野生食用菌此菌，在日本被視為菇中之珍品,，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用效果,。具有強(qiáng)身、易暢健胃,、止痛,、理氣化痰、驅(qū)蟲等作用,。

據(jù)分析,，鮮松茸中含有17%的粗蛋白，8.7%的純蛋白,，5%的粗脂肪,，8.6%的粗纖維，7.1%的灰粉,；干松口蘑子實(shí)體中蛋白質(zhì)含量為11.0%,，粗脂肪為4.4%，粗纖維為6.28%,，碳水化合物為56.28%,，灰分為9.47%。干松口蘑子實(shí)體中至少含有l(wèi)5種氨基酸,，氨基酸總量為7.399%,，其中天門冬氨酸0.727%，蘇氨酸0.318%,，絲氨酸0.270%,。谷氨酸1.11%,。甘氨酸0.400%，丙氨酸0.479%,，胱氨酸0.220%,。纈氨酸0.506%，蛋氨酸0.279%,，亮氨酸0.660%,，異亮氨酸1.068%，苯丙氨酸0.403%,，酪氨酸0.303%,，組氨酸0.246%，精氨酸0.409%,。松口蘑子實(shí)體中除含有豐富的維生素B1,、B2、C及PP等物質(zhì)外,。還含有激素,、松口蘑聚糖、甘露醇,、松口蘑醇,、異松口蘑醇等活性成分。

四,、松茸的功效與作用有哪些

1,、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

松茸含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素,、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，適當(dāng)食用可以補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于身體健康,。此外,，松茸還含有豐富的膳食纖維，適當(dāng)食用可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收,。

2、提高免疫力

松茸中含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，其含有的豐富的雙鏈松茸多糖,，能激活人體T細(xì)胞，對(duì)非特異性免疫及特異性免疫,，有很好的增強(qiáng)作用,。尤其對(duì)于術(shù)后、產(chǎn)后及身體虛弱的患者來(lái)說(shuō),，可起到很好的提高免疫力的效果,。

3,、降血糖

松茸中含有大量的多糖，不僅可以促進(jìn)胰島素分泌,，還能修復(fù)受損的胰島細(xì)胞,，讓人們的血糖保持穩(wěn)定狀態(tài)。此外,，松茸中含有的活性酶,，還可使人體血糖升高后，盡快恢復(fù)正常,。因此,，松茸可起到很好的降血糖的效果。

4,、抗腫瘤

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明,，松茸中含多糖，是特殊雙鏈活性物質(zhì),，具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用,。能自動(dòng)識(shí)別腫瘤細(xì)胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細(xì)胞靠近,、結(jié)合,，通過(guò)溶解腫瘤細(xì)胞膜和破壞脂質(zhì)雙層進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，封閉腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)體蛋白受體,，阻斷腫瘤細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成，使腫瘤細(xì)胞不能分裂繁殖以至死亡,。

5,、增強(qiáng)消化功能

松茸中含有豐富的膳食纖維和多種酶類物質(zhì)，可以刺激胃腸道的蠕動(dòng),，促進(jìn)消化吸收,，對(duì)于緩解便秘、胃腸道功能紊亂等問(wèn)題有幫助,。