一,、松茸干貨怎么泡發(fā)

松茸是名貴食用菌，其風味獨特,，口感滑潤,，富有彈性，食后余香滿口,，鮮香別具一格,，營養(yǎng)也十分豐富，深受廣大美食愛好者的追求,，市面上的松茸分新鮮松茸和干松茸,，干松茸一般是要泡發(fā)后才能烹飪食用的，那么干松茸怎么泡發(fā)呢,？

1,、溫水泡發(fā)

將適量的干松茸放入盆中，將適量的清水加熱至40攝氏度左右,，加到裝有干松茸的盆里浸泡,，泡30分鐘左右就可以使干松茸恢復其彈性。

2,、冷水泡發(fā)

將適量的干松茸放入盆中,，再將適量的清水加入浸泡，靜待3-4小時,，待其充分泡發(fā)即可,。（一般用冷水浸泡的時間需要比較長一些，因此大部分人還是喜歡用溫水來浸泡）

二,、松茸干貨泡發(fā)注意事項

1,、干松茸泡發(fā)不宜用熱開水，最好是用40度左右的溫水或冷水浸泡。因為用熱開水浸泡會造成部分營養(yǎng)流失,。

2,、泡發(fā)干松茸的水是很有營養(yǎng)的，大家不要倒掉了,；大家可以在浸泡干松茸前,，用流動清水沖洗一下表面的灰塵，然后再浸泡,，浸泡以后的水,，可以過濾掉底部那一層，干凈的用來煲湯或是煮粥,。

三,、干松茸泡發(fā)多長時間比較好

干松茸泡發(fā)需要一定的時間，一般用40攝氏度左右的溫水浸泡干松茸半個小時之后即可恢復原有的彈性,，用冷水浸泡時間則更長一些,，大約需要3-4小時。

四,、干松茸泡了一天一夜還能吃嗎

干松茸泡發(fā)的時間一般不用太長,，即使是冷水，泡3~4個小時也夠了,，泡了一天一夜的話,，可能會滋生細菌，導致干松茸變質,，尤其是夏季氣溫高的時候,。

一般來說，泡了一天一夜的干松茸不建議繼續(xù)吃了,，特別是聞到有異味,，水面出現(xiàn)泡沫的情況，這說明已經變質了,。