一,、做蘑菇湯應(yīng)該用什么蘑菇

換季轉(zhuǎn)涼，多喝這湯,，營養(yǎng)鮮美,，老少皆宜，喝一碗,，回味無窮,。它是什么呢？它就是蘑菇湯,。在打算做蘑菇湯的時候,，很多人犯了難，想知道做蘑菇湯應(yīng)該用什么蘑菇呢,？

做蘑菇湯可以用多種蘑菇,，如，香菇,，金針菇,，杏鮑菇等。

蘑菇湯的做法如下：

主料：蘑菇200g克,。

輔料：油適量,、鹽適量,、生抽適量、雞精適量,。

步驟：

1,、準(zhǔn)備的食材。

2,、蘑菇洗凈,，撕成條，姜切絲,，蔥切末,，備用。

3,、鍋中倒入底油,，六成熱時，下蔥末,，姜絲煸出香味,，注入清水。

4,、下蘑菇條,。

5、加鹽,，生抽,，雞精，開鍋即可,。

二,、多種蘑菇可以一起燉湯嗎

前文已經(jīng)簡單了解到可以燉蘑菇湯的蘑菇有很多種類，那么可以一起燉嗎,，也就是說多種蘑菇可以一起燉湯嗎,？

蘑菇是可以一起燉的哦，蘑菇是不會發(fā)生食物相克的情況的呢,，不會產(chǎn)生太大的影響，只要保證干凈衛(wèi)生,，按合適的量來煮,，不過也要按照燉煮時間不同來放不同蘑菇，先放容易熟的后放不容易熟的就可以放心燉,。

三,、蘑菇有毒無毒怎么區(qū)分

雖然說，大多數(shù)蘑菇都是可以一起燉湯的,，但是在燉的時候一定要注意,，不要加進(jìn)去有毒的蘑菇了,，那么蘑菇有毒無毒怎么區(qū)分呢？

1,、有毒的蘑菇,，大多數(shù)生長發(fā)育在污濁濕冷的地區(qū)；無毒性的菌類,，大多數(shù)生長發(fā)育在森林里較干凈的樹底下,。

2、有毒的蘑菇,，多色調(diào)艷麗漂亮,；無毒性的菌類，大多數(shù)是乳白色,、淡黃色或茶褐色,。

3、有毒的蘑菇,，不易被動物啃掉,；無毒性的菌類，通常無比蛆,，動物也喜愛食之,。

4、有毒的蘑菇,，破舊以后,，非常容易改變色調(diào)；無毒性的菌類,，破舊以后,，一般不掉色。

5,、有毒的蘑菇,，自來水侵泡以后，水像牛乳一樣渾濁,；無毒性的菌類,，侵泡以后，水依然很清,。

6,、有毒的蘑菇，有酸,、辣,、苦、麻和別的惡味；無毒蘑菇則無氣味,。