一、做蘑菇湯應(yīng)該用什么蘑菇

換季轉(zhuǎn)涼,，多喝這湯,，營養(yǎng)鮮美，老少皆宜,，喝一碗,，回味無窮。它是什么呢,？它就是蘑菇湯,。在打算做蘑菇湯的時候，很多人犯了難,，想知道做蘑菇湯應(yīng)該用什么蘑菇呢,？

做蘑菇湯可以用多種蘑菇，如,，香菇,，金針菇，杏鮑菇等,。

蘑菇湯的做法如下：

主料：蘑菇200g克,。

輔料：油適量、鹽適量,、生抽適量,、雞精適量。

步驟：

1,、準備的食材,。

2、蘑菇洗凈,，撕成條,，姜切絲，蔥切末,，備用,。

3、鍋中倒入底油,，六成熱時,，下蔥末，姜絲煸出香味,，注入清水,。

4,、下蘑菇條。

5,、加鹽,，生抽，雞精,，開鍋即可,。

二、多種蘑菇可以一起燉湯嗎

前文已經(jīng)簡單了解到可以燉蘑菇湯的蘑菇有很多種類,，那么可以一起燉嗎,，也就是說多種蘑菇可以一起燉湯嗎？

蘑菇是可以一起燉的哦,，蘑菇是不會發(fā)生食物相克的情況的呢,，不會產(chǎn)生太大的影響，只要保證干凈衛(wèi)生,，按合適的量來煮,，不過也要按照燉煮時間不同來放不同蘑菇，先放容易熟的后放不容易熟的就可以放心燉,。

三,、蘑菇有毒無毒怎么區(qū)分

雖然說，大多數(shù)蘑菇都是可以一起燉湯的,，但是在燉的時候一定要注意,，不要加進去有毒的蘑菇了，那么蘑菇有毒無毒怎么區(qū)分呢,？

1,、有毒的蘑菇，大多數(shù)生長發(fā)育在污濁濕冷的地區(qū),；無毒性的菌類,，大多數(shù)生長發(fā)育在森林里較干凈的樹底下。

2,、有毒的蘑菇,，多色調(diào)艷麗漂亮；無毒性的菌類,，大多數(shù)是乳白色,、淡黃色或茶褐色。

3,、有毒的蘑菇,，不易被動物啃掉；無毒性的菌類,，通常無比蛆,，動物也喜愛食之,。

4、有毒的蘑菇,，破舊以后,，非常容易改變色調(diào)；無毒性的菌類,，破舊以后，一般不掉色,。

5,、有毒的蘑菇，自來水侵泡以后,，水像牛乳一樣渾濁,；無毒性的菌類，侵泡以后,，水依然很清,。

6、有毒的蘑菇,，有酸,、辣、苦,、麻和別的惡味,；無毒蘑菇則無氣味。