一,、做蘑菇湯應(yīng)該用什么蘑菇

換季轉(zhuǎn)涼，多喝這湯,，營(yíng)養(yǎng)鮮美,，老少皆宜，喝一碗,，回味無(wú)窮,。它是什么呢？它就是蘑菇湯,。在打算做蘑菇湯的時(shí)候,，很多人犯了難，想知道做蘑菇湯應(yīng)該用什么蘑菇呢,？

做蘑菇湯可以用多種蘑菇,，如，香菇,，金針菇,，杏鮑菇等。

蘑菇湯的做法如下：

主料：蘑菇200g克,。

輔料：油適量,、鹽適量、生抽適量,、雞精適量,。

步驟：

1、準(zhǔn)備的食材,。

2,、蘑菇洗凈，撕成條,，姜切絲,，蔥切末，備用,。

3,、鍋中倒入底油，六成熱時(shí),，下蔥末，姜絲煸出香味，注入清水,。

4,、下蘑菇條。

5,、加鹽,，生抽，雞精,，開(kāi)鍋即可,。

二、多種蘑菇可以一起燉湯嗎

前文已經(jīng)簡(jiǎn)單了解到可以燉蘑菇湯的蘑菇有很多種類(lèi),，那么可以一起燉嗎,，也就是說(shuō)多種蘑菇可以一起燉湯嗎？

蘑菇是可以一起燉的哦,，蘑菇是不會(huì)發(fā)生食物相克的情況的呢,，不會(huì)產(chǎn)生太大的影響，只要保證干凈衛(wèi)生,，按合適的量來(lái)煮,，不過(guò)也要按照燉煮時(shí)間不同來(lái)放不同蘑菇，先放容易熟的后放不容易熟的就可以放心燉,。

三,、蘑菇有毒無(wú)毒怎么區(qū)分

雖然說(shuō)，大多數(shù)蘑菇都是可以一起燉湯的,，但是在燉的時(shí)候一定要注意,，不要加進(jìn)去有毒的蘑菇了，那么蘑菇有毒無(wú)毒怎么區(qū)分呢,？

1,、有毒的蘑菇，大多數(shù)生長(zhǎng)發(fā)育在污濁濕冷的地區(qū),；無(wú)毒性的菌類(lèi),，大多數(shù)生長(zhǎng)發(fā)育在森林里較干凈的樹(shù)底下。

2,、有毒的蘑菇,，多色調(diào)艷麗漂亮；無(wú)毒性的菌類(lèi),，大多數(shù)是乳白色,、淡黃色或茶褐色。

3,、有毒的蘑菇,，不易被動(dòng)物啃掉；無(wú)毒性的菌類(lèi)，通常無(wú)比蛆,，動(dòng)物也喜愛(ài)食之,。

4、有毒的蘑菇,，破舊以后,，非常容易改變色調(diào)；無(wú)毒性的菌類(lèi),，破舊以后,，一般不掉色。

5,、有毒的蘑菇,，自來(lái)水侵泡以后，水像牛乳一樣渾濁,；無(wú)毒性的菌類(lèi),，侵泡以后，水依然很清,。

6、有毒的蘑菇,，有酸,、辣、苦,、麻和別的惡味,；無(wú)毒蘑菇則無(wú)氣味。