鯪魚是什么魚

鯪魚是一種鯉形目鯉科鯪屬的魚類,，又名土鯪、雪鯪,、鯪公,、花鯪等。

鯪魚身體延長(zhǎng),，腹部圓,，頭短小，吻圓鈍,，口下位,，上下頜的前方具有角質(zhì)化邊緣，適合刮取水底附著物,。背鰭無(wú)硬刺,，尾鰭叉形,，體側(cè)上部呈青灰色，下部呈銀白色,，胸鰭基部上方有深藍(lán)色斑紋，背鰭基部有短小的鞍狀鱗,，體側(cè)有不規(guī)則的褐色橫帶,。

鯪魚主要分布于珠江水系及海南島，是暖水性魚類,，棲息于水溫較高的水體的下層,，有沿江河下游溯水而上的習(xí)性，但以植物為主食的魚類,。

鯪魚肉質(zhì)細(xì)嫩,、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富,，具有健筋骨,、益氣血、補(bǔ)脾胃的功效,，是廣東,、廣西等地重要的養(yǎng)殖魚類。其富含蛋白質(zhì),、維生素A,、鈣、磷,、鐵,、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，具有益氣血,、健筋骨,、通小便的功效，可用于治療小便不利,、熱淋,、膀胱結(jié)熱、脾胃虛弱等癥狀,。

鯪魚的魚刺較細(xì)密,，食用時(shí)需小心，鯪魚適合精深加工,，鯪魚罐頭已為中國(guó)成功的魚類加工品種,。

常見的鯪魚品種有哪些

1、土鯪魚

土鯪魚又名雪鯪,，體呈梭形略偏扁,，頭小,、吻鈍、口下位,，有須一對(duì),。頭背部青灰色，腹部銀白色,，尾柄長(zhǎng)且尾叉深,，鱗片中等大。體側(cè)胸鰭后上方有數(shù)片寶藍(lán)色半月形斑紋的鱗片,，呈菱形分布,。土鯪個(gè)體較小，肉質(zhì)鮮美,，是優(yōu)質(zhì)的食用魚類,。

2、麥鯪

麥鯪學(xué)名麥瑞加拉鯪,，又稱印度鯪,。它是我國(guó)引進(jìn)的鯪魚品種，原產(chǎn)于印度,、孟加拉國(guó)等地,。麥鯪體梭形，腹部圓,，無(wú)腹棱,，頭部扁平，眼紅色,，口下位,，須兩對(duì)。尾鰭分叉深,，體色青綠色,，背部色深并有藍(lán)色金屬光澤，腹部灰白色,。多數(shù)鱗片有紅色半月斑,，各鰭粉紅色。麥鯪生長(zhǎng)速度較快,，肉質(zhì)相對(duì)較粗,。

3、泰鯪

泰鯪原名露斯塔野鯪,，又名泰國(guó)鯪,。它是從泰國(guó)引進(jìn)的鯪魚品種，具有生長(zhǎng)速度快,、肉質(zhì)鮮美的特點(diǎn),。泰鯪頭部扁平短小,，吻鈍口下位，略呈弧狀,。唇邊有一圈凸起的小肉瘤顆粒,，須兩對(duì)。體為青綠色,，腹部灰白色,。多數(shù)鱗片有紅色半月牙斑紋，眼與鰭為紅色,。泰鯪是雜食性魚類，以有機(jī)碎屑,、藻類以及水生植物為食,，也喜食麥麩、米糠及配合飼料,。

4,、大眼鯪

大眼鯪是常見的鯪魚之一，原產(chǎn)于東南亞,，體梭形,，腹部圓，無(wú)腹棱,，眼大,，口下位，頜骨無(wú)齒,，下咽骨有1～3行咽齒,，具角質(zhì)咽磨，體被覆瓦狀圓鱗,。