蓮霧

蓮霧是臺灣的著名水果，又名輩霧,、璉霧,、爪哇蒲桃。主要分布在宜蘭,、彰化,、臺南、屏東等地,，蓮霧形美色艷,，富含維生素C及蛋白質(zhì)、脂肪,、礦物質(zhì)等,，營養(yǎng)豐富，有利尿,、寧神,、祛暑的功效，酸酸甜甜的口感更加讓人欲罷不能,。而寶島最好的蓮霧產(chǎn)自最南端的縣份——屏東,。

蓮霧是桃金娘科（Myrtaceae）赤楠屬的熱帶常綠果樹，原產(chǎn)馬來半島及安達曼群島,。蓮霧在臺灣栽培歷史頗為悠久,，早在17世紀就由荷蘭人自爪哇引入,。近來由于品種及栽培技術的研究突破，使蓮霧產(chǎn)期提早并提高品質(zhì),，現(xiàn)被視為消暑佳果,，在臺灣20多種主要重要經(jīng)濟果樹中名列第6、7位,。

臺灣蓮霧的品質(zhì)最佳,，果實具有特殊的芳香，清脆可口,，模樣雅觀,。高品質(zhì)蓮霧被稱為“黑珍珠”，每公斤售價上百元（新臺幣）,。栽培管理好的,，一年可收獲5次，特別在春夏干燥炎熱季節(jié),，作為清涼解渴果品,，很受歡迎。目前,，臺灣蓮霧栽培面積己達8700多公頃,，年產(chǎn)量達10萬多噸。

蓮霧性喜溫暖怕寒冷,，生長最適氣溫為25-30℃,，喜好濕潤的肥沃土壤，對土壤條件要求不嚴,，砂土,、粘土、紅壤和微酸或堿性土壤均能種植,，但要做好整枝修剪,、營養(yǎng)管理、灌溉排水,、防寒及產(chǎn)期調(diào)節(jié)等,。蓮霧結果較快，一般在栽種的翌年便能結出少量的果實,，以后逐年增加,，一株樹齡10多年的蓮霧每年可采收三、四百公斤果實,。

蓮霧是一種可治多種疾病的佳果,，性味甘平，功能潤肺、止咳,、除痰,、涼血、收斂,，主治肺燥咳嗽,、呃逆不止、痔瘡出血,、胃腹脹滿,、腸炎痢疾、糖尿病等癥,。用果核炭研末還可治外傷出血,、下肢潰瘍。另外,，臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”,。人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出,。

蓮霧果實中空（也有實的）,，狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤,，是解酒妙果,。它淡淡的甜味中帶點酸,，有一股蘋果的清香,，食后齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞,，塞進肉茸,，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣著名的傳統(tǒng)名吃,，美其名曰“四海同心”,。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然后連同小黃瓜,、紅蘿卜片同炒,，不但色、形,、味俱佳,，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴,。

蓮霧不耐貯藏,，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝后宜立即送往市場出售,。蓮霧以鮮果生食為主,，也可鹽漬,、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等,。

楊桃

楊桃俗名羊桃,、楊梅桃，以臺灣高雄的楊桃最好,。

楊桃營養(yǎng)豐富,，富含多種人體所需的微量元素，適合生食,，果肉具有利尿止痛,、祛熱解毒、消食解酒,、降壓舒心等療效,。臺灣甜楊桃以其獨特的風味和藥理作用深受廣大消費者喜愛。甜楊桃供鮮食,，也可制蜜餞,、果脯或果膏。

國內(nèi)傳統(tǒng)楊桃品種個小,、味酸,、品質(zhì)差；而以“臺儂1號”為代表的臺灣軟枝甜楊桃是亞洲甜楊桃中最好品種,，其果實呈紡錘形,，果蒂微突起，果皮金黃色,，平滑光亮,，外觀極美，肉質(zhì)細致,，纖維少,、風味清香可口。果實最佳采收期為8-9月份,，此時品質(zhì),、風味最佳，而且最耐貯運,。

釋迦

在臺灣臺東縣出產(chǎn)一種形狀獨特的水果,，因為果形奇特，幼果外觀很像“荔枝”,，又自“番幫”引入,，所以稱為“番荔枝”；其果實表面有很多突起的鱗目，外表酷似佛教中釋迦牟尼的頭型,，因此,，臺灣人習慣稱呼“釋迦”。

釋迦原產(chǎn)于熱帶美洲,，臺灣最初由荷蘭已入,；據(jù)明朝沈光文有“釋迦果”詩，可證最遲在明鄭時期已引進,，直于臺南一帶,，然后擴展于中南部，但僅小面積種植,。

每年12月份是釋迦盛產(chǎn)的季節(jié),，臺東縣都要特別舉辦釋迦節(jié)活動，邀請各方人士品嘗這種味道鮮美的水果,。釋迦果實風味佳,，甜份足、營養(yǎng)價值高,、果粒大,，適合東方人喜好甜食之口味，深受消費者喜愛,。

番荔枝樹高3-5米,，枝條細軟下垂，葉互生,，橢圓狀披針形,，先端短尖或鈍，葉背灰綠色,，幼時被茸毛,，后變禿凈。外輪花瓣狹長而肥厚,，肉質(zhì)，長三棱形,，頂端尖,，被微毛，內(nèi)輪花瓣細小,，呈鱗片狀,；雌蕊通常成圓錐或棱錐形突起的雌蕊體；果實為聚合果,，心圓錐形或球形,，直徑5-10厘米，漿果由多數(shù)心皮聚合而成，心皮在果面形成瘤狀突起,，熟時易分離,；假種皮為食用部分，乳白色,，味極甜,，有芳香。種子黑褐色或深褐色,，表面光滑,，紡錘形、橢圓形或長卵形,。

番荔枝不耐寒,，幼樹在4℃時發(fā)生冷害，4-5年生樹在-2℃時亦受凍害,。樹性耐旱,，忌積水。對土壤適應性較強,，但以排水良好的沙壤能生長迅速,，果大、質(zhì)好,。

為促銷這些美味香甜的農(nóng)產(chǎn)品,，當?shù)剞r(nóng)會常舉辦一系列的吃釋迦比賽。臺東釋迦已經(jīng)嘗試銷往日本,、新加坡和大陸,，個大的釋迦王曾以6萬元新臺幣一顆的高價賣出。

芒果

芒果,，有著漂亮的外觀,、多變的顏色，及醇厚撩人的香氣,，原產(chǎn)地在印度,，數(shù)千年前就馴養(yǎng)成食用果樹，有相當悠久的食用歷史,。芒果屬于熱帶果樹,，但因具有耐寒的特性，因此在亞熱帶地區(qū)也相當常見,。

臺灣廣泛種植芒果,，栽培面積約21，000公頃,，主產(chǎn)區(qū)在臺南及高屏地區(qū),，尤其在臺南玉井等地區(qū)成立生產(chǎn)專業(yè)區(qū),，每到夏季，整個玉井鄉(xiāng)都充滿著芒果的香味,，盛產(chǎn)的六,、七月時，當?shù)剡€擴大舉辦芒果節(jié)活動,，儼然成為當?shù)孛磕甑闹匾?jié)慶之一,，也奠定了今日芒果成為臺灣“夏季水果王”的基礎。

臺灣芒果果實呈腎臟形,，主要品種有土芒果與外來的芒果,，未成熟前土芒果的果皮呈綠色，外來種呈暗紫色,；土芒果成熟時果皮顏色不變,，外來種則變成橘黃色或紅色。芒果果肉多汁,，味道香甜,，土芒果種子大、纖維多,，外來種不帶纖維,。主要有愛文、金煌,、玉文,、海頓、圣心,、臺農(nóng)一,、二號、凱特,、土芒果等品種,。

芒果依品種各有其不同風味。愛文芒果皮薄肉細,、纖維少,，汁液多，清甜香郁,，是炎夏當紅芒果,。海頓芒果皮稍厚，肉質(zhì)稍粗,，果實頂端處有濃濃奶質(zhì)味。金煌芒果呈長橢圓型,，大果重達三臺斤,，肉質(zhì)軟,、纖維少，果實甜度平均,。凱特芒果外層果肉甜,，近果核部分味道稍酸，風味特殊,。圣心芒果滋味淡甜,，果實小，果肉少,，幾乎無纖維,。臺農(nóng)一號芒果甜度極高，核小皮薄肉厚,，果肉細致無纖維,。由金煌與愛文芒果交配而成，別稱紅金煌的玉文六號芒果,，風味優(yōu)美,、外觀討好，兼具愛文與金煌的優(yōu)點,；甜度勝過愛文,，風味則優(yōu)于金煌，肉質(zhì)好,、入口酥,、香味濃、纖維細,，是芒果鄉(xiāng)身價最俊俏的新品種芒果,。

芒果除了氣味芳香之外，營養(yǎng)成分也很高,，果實含有糖,、蛋白質(zhì)、粗纖維,，芒果所含有的維生素A成分特別高,，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低,。再者,，礦物質(zhì)、蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分之一,。

芒果還具有很好的食療保健作用：

1.食用芒果具有清腸胃的功效,，對于暈車,、暈船有一定的止吐作用。

2.抗癌,。據(jù)現(xiàn)代食療觀點而言,，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌,、抗癌的作用,。

3.美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素,，因此經(jīng)常食用芒果,，可以起到滋潤肌膚的作用。

4.防治高血壓,、動脈硬化,。芒果含有營養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等,，除了具有防癌的功效外,，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。

5.防治便秘,。土芒果中含有大量的纖維,，可以促進排便，對于防治便秘具有一定的好處,。

6.殺菌,。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌,、綠膿桿菌,。同時還具有抑制流感病毒的作用。

芒果雖然味美,，營養(yǎng)也算豐富,，但因其性濕熱，多食不但無益反而有害,，尤其是有些人對芒果會敏感癥狀,，食后會引起濕熱紅疹者，就不宜多食,。

柳橙

柳橙屬蕓香常綠果樹,，原產(chǎn)印度和中國華南一帶，臺灣柳橙栽培的歷史始自300多年前由廣東引進,，因柳橙的糖度高,、酸度低、風味佳,，深受民眾喜愛,，栽培面積逐年增加,，是目前柑桔果實中栽培面積最多的品種,。

目前柳橙栽培主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)有：嘉義縣竹崎鄉(xiāng),、梅山鄉(xiāng)及云林縣等地區(qū)，其次有臺南縣白,、東山鄉(xiāng),、南化鄉(xiāng)、南投縣中寮鄉(xiāng),、水里鄉(xiāng)以及彰化縣二林鎮(zhèn)等地區(qū),。臺灣柳橙的盛產(chǎn)期從每年12月-翌年2月，而南部氣溫較高,，成熟較早且酸含量較低,，中部成熟稍遲且酸度較高。

目前市面上的臺灣柳橙主要是甜柳橙,，又名印子柑,。其主要特點：樹形、樹體性狀與新會橙相似,；果實長圓形或卵圓形,，較小，單果重110克左右,，果頂圓,，有大而明顯的印環(huán)，蒂部平,，果蒂微凹,；果皮橙黃色或橙色，稍光滑或有明顯的溝紋,；果皮中厚,，汁胞脆嫩汁少，風味濃甜,，具濃香,，可溶性固形物12％-14％，糖含量9-11克/100毫升,，酸含量0.5-0.7克/100毫升,，品質(zhì)較好，種子10粒左右,，11月中旬至12月上旬成熟,，較耐貯藏，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),。

柳橙屬甜橙類（Sweet Oranges）,。甜橙類依果實形態(tài)可分為：普通系,、臍橙系、血橙系及無酸系四種,。在臺灣常見的有普通系及臍橙系：

（一）普通系：包括雪柑,、晚侖西亞橙、印子柑,。

1,、雪柑（Sekken）：又名廣橘，枝短刺,，果重平均215g,，圓形或長圓形，果皮橙黃色,，不易剝離,，果肉多汁而甘味及酸度強。

2,、晚侖西亞橙（Valencia late）：中果型,，果皮橙黃色，果皮稍難剝離,，果肉細密,，果汁多，酸度風味均強,，香味高,。

3、印子柑（甜柳橙）：由于在果部有明顯圓形印環(huán),，故名印子柑,，果實圓形至長圓形，肉質(zhì)柔軟,，中心柱大,，味香甜適中較受人們喜愛，在臺灣中南部栽培極為普遍,。

（二）臍橙系：包括華盛頓橙,、夢臍橙等。

1,、華盛頓臍橙（Washington Navel）：早生,，果形較大，果頂稍突或有開裂成一臍狀,，果實球形至長球形,，果皮濃橙色稍易于剝離，果肉橙黃色、柔軟多汁,，在臺灣栽培,，因生理落果嚴重，栽培少,。

2,、夢臍橙（Dream Navel）：又名晚臍橙，果形似華盛頓臍橙,，果皮稍厚,，風味稍差，但著果率高,，因回青現(xiàn)象嚴重栽培少。

（三）血橙系：包括Doble Fine,、Sunguinelli等,，果肉深綠色，榨汁后之果汁如血的顏色,，故名血橙,，世界上地中海氣候型方能栽培，臺灣只有試驗機關保存少數(shù),，供作雜交育種之材料,。

（四）無酸系：包括來母、無酸橙,。

1,、來母（Lima）：耐寒力小，果實呈球狀或卵形,，果頂有乳狀突起,，果肉黃綠色，汁多香氣濃,，多用于果汁,。

2、無酸橙：又名糖橙,，英名Sugar orange,，因果汁中含酸特別低故名之，又因低酸,，即使是怕酸的老婆婆也喜歡,，故又名“阿婆橙”。無酸橙在臺灣有兩種,，一為黃肉,；一為紅肉。

酪梨

臺灣的又一特色水果——酪梨，也稱油梨,、鱷梨,，是臺南縣麻豆鎮(zhèn)的特產(chǎn)水果，它口感綿密細致,，有著淡淡的香味,，果實中含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高,。

臺灣同胞吃酪梨有許多新方法,，將酪梨削皮后，切片,，夾在面包里,，既營養(yǎng)又好吃；用熟透的酪梨加入鮮奶和糖,，放進果汁機里攪拌后,，就成了香濃可口的酪梨牛奶，奶香中混合著淡淡的青草香,，口感獨特,；用酪梨蘸上蒜泥醬油、沙拉醬,，清爽不油膩,，別有一番味道。

酪梨果肉營養(yǎng)豐富,，含有豐富的蛋白質(zhì),，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克,，蛋白質(zhì)1.25克,，纖維1.8克，灰分0.7克,，維生素C8毫克,，是一種高熱能水果，營養(yǎng)價值與奶油相當,。所以被視為果類珍品。酪梨果肉含糖率極低,，為香蕉含糖率的1/5,，是糖尿病人難得的高脂低糖食品，而用果皮泡水飲用,，對糖尿病有緩解作用,。在世界百科全書中，酪梨被列為營養(yǎng)最豐富的水果，有“一個酪梨相當于三個雞蛋”,、“貧者之奶油”的美譽,。在臺灣，酪梨被人親切地稱為“幸福果”,，口感綿密細致，有著淡淡的香味,，還可以止咳,、化痰、清燥,。

酪梨果為肉質(zhì)核果,，成熟時果皮從黃綠色、紅棕色到棕色,，果長5厘米-20厘米,，直徑3厘米-14厘米，熟后果皮變成黃綠,、乳黃,、褐色或暗綠色；果肉微軟,，肉色乳白,，淡黃或乳黃，肉質(zhì)極細膩,；果肉具蛋黃味,，略甜。單果重150克-1500克,；種子大,，1枚，一般占果重的10%-30%,；果肉較薄,，但可食率仍達70%-80%；果熟期8月-9月,。

酪梨果肉與人體皮膚親和性好,，極易被皮膚吸收,，對紫外線有較強的吸收性,，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚,、防曬與保健作用。美,、日等國已將其廣泛應用于護膚霜,、洗面奶、面膜劑,、洗發(fā)香波,、防曬霜等多種化妝品。

鳳梨

臺灣的鳳梨就是我們通常所說的菠蘿,。菠蘿原產(chǎn)于熱帶南美洲,，約在15世紀時印第安傳至中美洲，16世紀末傳至中國,、爪哇,、菲律賓,。臺灣之菠蘿始于清康熙末年,，由大陸南方引進，迄今已有300多年歷史,，而臺灣中南部的丘陵地和山坡地,，更是發(fā)展菠蘿栽培的最佳產(chǎn)區(qū)，是臺灣的三大名果之一,。日據(jù)時代日本人在鳳山設立菠蘿工廠,，開始制造菠蘿罐頭，為臺灣創(chuàng)立菠蘿事業(yè)之開始,。臺灣光復后政府及有關機關,，積極倡導研究栽培技術，鼓勵農(nóng)民擴大栽培面積,，至20世紀70年代是臺灣菠蘿的全盛時期,，而菠蘿罐頭的輸出也曾執(zhí)世界市場之牛耳。

臺灣菠蘿品種可分為三大類,，即在來種,、開英種及雜交種：

1,、在來種：又名本地種菠蘿,，其特點果肉深黃，香味濃郁,，但果實小,，產(chǎn)量低,，花腔深，有種子及纖維粗,；此品種不適制罐,，以后逐漸被開英種代替，目前除試驗場所保存種源外,，民間甚少栽培,。

2、開英種：又名外來種菠蘿,，經(jīng)試驗所多年之選優(yōu)汰劣,，其中以正常開英種最優(yōu)，為目前全世界栽培最廣,、加工制罐最好的品種,。其優(yōu)點為果實大，果型好,，無瘤目,，產(chǎn)量高，纖維少,，肉細,，糖分高，酸味少,，花腔淺,，不生種子，裔芽少,，吸芽發(fā)生早，但果肉淺黃色,，香味較差,；此品種較適合制罐。

3,、雜交種：經(jīng)試驗所以雜交育種法育成品種頗多,。

菠蘿味甘、性平,，果實含有豐富的營養(yǎng),，果肉甜中帶酸，吃起來口爽刺激芳香的氣味,，可以增進食欲,，果肉含有菠蘿酵素，可以分解蛋白質(zhì),，幫助消化,，飯后食用有益健康,。菠蘿除供生食，并可加工成罐頭,、蜜餞,、釀造酒醋等，菠蘿也可減除臭味,，尤其是新的櫥柜或家具里放置一些菠蘿皮,，便可消除異味。又菠蘿與閩音“旺來” 音近,，因此以放置菠蘿求取吉利的做法在臺灣的民俗中頗為普遍,。

臺灣一年四季皆有出產(chǎn)菠蘿，但它的品質(zhì)好壞,，依季節(jié)性,，以春夏果（4月下旬-6月），將是進入最香甜,，生食最佳的時段,；而冬果（11月-翌年2月）生產(chǎn)的菠蘿最酸，不適生食,，多數(shù)供加工制品,。菠蘿依外表選擇，果實結實飽滿,，有重量感,，果皮清潔亮麗，無裂縫,、靠傷,，果目明顯突起，果實要新鮮,，聞起來有一股濃郁特殊香味,，果肉深黃色，汁多,，甜度高,，酸味低，這樣的菠蘿吃起來爽口芳香,，質(zhì)量最佳,。

芭樂

番石榴，俗稱芭樂或拔子,。臺灣芭樂為桃金娘科番石榴屬果樹,，肉質(zhì)非常柔軟，肉汁豐富,，味道甜美,，幾乎無籽,，風味接近于梨和臺灣大青棗之間。它的果實橢圓形,，顏色乳青至乳白,，極其漂亮，平均單果重380克以上,，最大的可達550克,，含糖量為11.45%，含有大量的鉀,、鐵,、胡蘿卜素等，營養(yǎng)極其豐富,。芭樂是臺灣的土生水果之一,，還是一等一的減肥水果。具有以下特點：

1,、果形有球形,、橢圓形、卵圓形及洋梨形,，果皮普通為綠色,、紅色、黃色,，果肉有白色,、紅色、黃色等,。肉質(zhì)細嫩,、清脆香甜、爽口舒心,、常吃不膩,，是養(yǎng)顏美容的最佳水果。

2,、營養(yǎng)豐富，可增加食欲,，促進兒童生長發(fā)育,，含有蛋白質(zhì)、脂肪,、醣類,、維他命A、B,、C,，鈣,、磷、鐵,。番石榴營養(yǎng)價值高,，以維他命C而言，比柑桔多8倍,，比香蕉,、木瓜、番茄（西紅柿）,、西瓜,、鳳梨等多數(shù)十倍，鐵,、鈣,、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝于其它水果,，所以最好能一起食下去,。

3、食療藥用價值高,，可防治高血壓,、糖尿病，對于肥胖癥及腸胃不佳之患者,，最為理想之食用水果,。芭樂的葉片和幼果切片曬干泡茶喝，可輔助治療糖尿病,。

4,、果實無藥害、病害污染,，因講究科學栽植,，從小果開始就套裝薄膜袋，直到采果,，與藥害蟲害隔絕,，是標準的綠色食品。

5,、具有各種大,、中、小美觀,、精致的包裝,。便于貯藏和運輸，因季節(jié)不同,，保鮮時間15-30天不等,，又可加工制汁,，是當前最暢銷的果汁飲料，也是現(xiàn)代人的最佳禮品,。

6,、方便生食，鮮果洗凈（免削皮）即可食用,，有些人喜歡切塊置于碟上,，加上少許酸梅粉或鹽巴，風味獨特,。如使用家庭式果汁機,，自制原汁、原味芭樂果汁,，享受人生獨特口味,。

臺灣芭樂最早的種下80天即可結果，最遲的種下10個月也能采收,，而且一年四季均在生長結果,，當年即可采果25公斤以上，是目前世界上最早產(chǎn)也是最豐產(chǎn)的果樹之一,。臺灣芭樂幾乎沒有什么病蟲害,，只要氣候條件適宜，隨種隨活,，生長極快,，一般人都能種植成功。

芭樂果實不但可以鮮食,，還可以加工為果汁,、果醬、果脯,，同時還可制作成盆景,，具有廣闊的市場前景。是目前港澳臺和東南亞地區(qū)最暢銷的水果之一,。

大青棗

臺灣大青棗又稱臺灣甜棗,，學名為毛葉棗，為常綠小喬木,，是由印度毛葉棗經(jīng)臺灣育種家多代改良選育而成的優(yōu)良水果品種,。臺灣青棗在植物學分類學上為鼠李科棗屬，與我國普通棗樹為同科同屬,，但不同種。臺灣青棗與越南毛葉棗,、泰國毛葉棗,、中國野生毛葉棗雖同種,，但品種不同，其特征特性也有明顯區(qū)別,。

臺灣大青棗,，這種棗大的可達到半斤，一般的也有雞蛋大小,，而它的味道也與其它棗類有所不同,，除了人們說的蘋果味外，還兼有梨子和大棗的味道,，可以說是“一棗三味”,。

臺灣青棗果大，肉厚核細,，可食率95%左右,，外形美觀、營養(yǎng)豐富,。據(jù)測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克,，粗蛋白0.86克，維生素C50- 85毫克,，維生素A1,、B1、B2,、K等含量也相當豐富,。果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%,。此外,，還含有磷、鈣,、鐵,、鉀、鋅等微量元素,。

古人有“日食三棗,、長生不老”之說。大青棗果實營養(yǎng)豐富,，果實鮮食,，營養(yǎng)豐富，具有凈化血液,，幫助消化,，養(yǎng)顏美容等保健作用；此外，臺灣青棗不寒不熱,，具有清涼,、解毒、鎮(zhèn)靜等功效,，尤其適合小孩,、老人食用。鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁,，甜度高,，口感佳，風味獨特,，單果可重100- 400克,，因而有“熱帶小蘋果”、“維生素丸”之美稱,。

臺灣青棗生長速度快,，當年種植當年掛果，即使到了7-8月份種植,，當年仍可掛果,。據(jù)試驗，2-3月栽植,，當年每株可掛果20公斤左右,；4-5月栽植，當年每株可掛果10-15公斤,；7-8月栽植,，當年每株可掛果2-3公斤；到了9 -10月種植,，當年仍能少量結果,。第二年株產(chǎn)即可達50公斤以上，三,、四年后,，株產(chǎn)可達200公斤以上，畝產(chǎn)可達6000公斤以上,，且能連年豐產(chǎn),，幾乎沒有大小年，豐產(chǎn)期可達20年以上,。臺灣青棗在冬季成熟,，收獲期長達3-4個月，避開了與其他水果的競爭,，貯存運輸也較方便,，在常溫可保鮮10天以上,，在低溫下可保鮮30天以上，可輕易運到全國各地銷售,，不僅銷量大,，售價也較高。

此外,，臺灣青棗還可加工成果汁、果脯,、蜜餞,、醉棗等，風味獨特,，市場廣闊,。臺灣青棗制作成盆景，葉色青翠,，花果累累,，清香撲鼻，深受人們歡迎,。

臺灣青棗生長速度極快,，根系十分發(fā)達，當年播種苗,，無論是實生苗還是嫁接苗,，當年根系即可長到2-3米，樹冠也可長至2-3米大,，且耐旱,，耐熱、耐瘠,，是綠化荒山,、保持水土、改良環(huán)境的優(yōu)良樹種,。

臺灣青棗在臺灣已發(fā)展到三萬多畝,，成為臺灣的重要冬季水果，產(chǎn)品除滿足島內(nèi)需要外,，還大量出口香港,、東南亞和日本。

木瓜

木瓜又名萬壽果,，全年都產(chǎn),，夏秋最多。改良后的臺灣木瓜,，采取網(wǎng)室栽培,，集約管理。體態(tài)豐滿，個體較大,，黃中帶紅,，果肉為橙紅色，肉質(zhì)甜美,，汁多味爽,，營養(yǎng)價值極高。除富含蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、礦物質(zhì),、維生素外,，更含有木瓜酶，有促進消化,，抗疲勞功效,。民間傳說多吃木瓜可以豐胸，在臺灣木瓜已作為重要美容果品對待,，身價很高,。食法簡單，去皮切片去籽即可食用,。高檔酒店也常拿來配菜,。

火龍果

有“水果之王”美稱的臺灣“火龍果”（又稱“仙密果”）?；瘕埞?、花卉、蔬菜的優(yōu)點于一身,，并不僅僅就果實才能夠食用,，而且具有非常高的營養(yǎng)價值，而且美味可口,，已經(jīng)成為新奇,、優(yōu)良的綠色保健食品。

火龍果又稱紅龍果,、青龍果（亞洲）,、Pitaya（大多數(shù)英語區(qū)）、Pitahaya（墨西哥）,、Red Dragon Fruit等和隨商品上市各取所好的諸如仙蜜果,、玉龍果等林林總總的商品名。為仙人掌科量天尺屬（Hylocereus undatus）和蛇鞭柱屬（Seleniereus Meja-lantous）植物,，原產(chǎn)中美州哥斯大黎加,、瓜地馬拉,、巴拉馬、厄瓜多爾,、古巴,、墨西哥、哥倫比亞等地,，是當?shù)仄毡榈乃愋汀?/p>

在亞洲地區(qū),，該物種作為水果的主要分布臺灣和越南，為荷蘭人與法國人在殖民時期帶入,。除產(chǎn)地外,，目前該類水果果品主銷市場在美國和日本，是一種消費概念上的綠色,、環(huán)保果品和具有一定療效的營養(yǎng)食品。

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