遂寧豆腐皮，又叫遂寧豆腐干,，是豆腐的再加工制品,，咸香爽口，硬中帶韌,，久放不壞,，被譽(yù)為“素火腿”，被遂寧市旅游局評為“遂寧十大特色名小吃”,。遂州豆腐皮油亮光澤,，紋面細(xì)致，松軟滑膩,，柔綿有彈性,，味香質(zhì)軟,。五香味色澤金黃，小磨麻油香氣濃郁,；麻辣味色澤紅亮,，麻辣爽口，回味悠長,，讓人回味無窮,，百吃不厭。遂寧豆腐皮尤以船山豆腐皮最為著名,，船山豆腐皮被評為“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”,，也是遂寧著名的特產(chǎn)美食。購買遂寧豆腐干,，MaiGoo美食小編推薦徐老三,、胡老七、肖老三比較正宗,。
【 詳細(xì)>>】
遂寧沖餅，也叫春卷,、五香芥末春卷,，是遂寧著名的特色小吃，有酸味,、甜味和咸味三種不同的味道。因其辛辣刺激的口感而帶動鼻腔至全身的通透,，遂寧人親切地用方言稱之為“沖”,，在遂寧城內(nèi)流傳了四五百年，被遂寧市旅游局評為“遂寧十大特色名小吃”,。遂寧沖餅是用做好的餅,，卷上海帶、胡蘿卜絲,、豆芽等小菜,，加入芥末、辣椒,、豆瓣醬等,，一道風(fēng)味小吃就做成了。
窩子涼粉是遂寧街頭最為常見的小吃之一,，被遂寧市旅游局評為“遂寧十大特色名小吃”。其做法主要是把玉米,、紅薯,、豌豆等多種粉按比例調(diào)好放進(jìn)壇子里炕熟,，然后開窩，吃時(shí)用薄片一層層刮進(jìn)碗里,，放上佐料,，即可食用。遂州窩子涼粉最為出名是龍鳳古鎮(zhèn)的“咼涼粉”,，許多人都還是慕名而來,，去龍鳳古鎮(zhèn)吃咼涼粉，滿滿一碗涼粉,，上面加了青椒,、榨菜顆顆，涼粉軟糯,，紅油鮮香,，味道嚼勁十足，回味悠長,。
蓬溪姜糕是四川遂寧蓬溪縣地區(qū)糕類美食，創(chuàng)于清朝同治年間,，曾敬獻(xiàn)慈禧太后品嘗后被封為玉糕,，還被遂寧市旅游局評為“遂寧十大特色名小吃”。蓬溪姜糕以其獨(dú)特的配方生姜汁,、蜂蜜,、芝麻油、糯米,、泉水制作而成,，吃起來有油不膩，滋補(bǔ)營養(yǎng),。蓬溪姜糕可“一糕多吃”,，味道各異，可以袋即食,，但吃的時(shí)候千萬不要張嘴,，否則會噴出一地殘?jiān)豢梢愿烧羰秤?，這樣比較軟糯,。
【 詳細(xì)>>】
蓬溪熨斗糕是遂寧蓬溪縣地方傳統(tǒng)名小吃,，自明代傳承至今,，遠(yuǎn)近聞名，被遂寧市旅游局評為“遂寧十大特色名小吃”,。蓬溪熨斗糕以大米為主要原料,，米粉漿加入雞蛋,、白糖、蜜桂花,、豆芽,、豆瓣、肉粒,、秘制調(diào)料等,，再裝入專制的烙碗內(nèi)翻烙至金黃色，具有脆,、香,、脆、嫩的特點(diǎn),，又甜又爽口,，深受人們的喜愛。
【 詳細(xì)>>】
射洪牛肉是四川省遂寧市射洪縣的著名特產(chǎn)美食小吃,，其色澤濃郁誘人，香味四溢,，味道絕佳,，讓人越嚼越有滋味，被遂寧市旅游局評為“遂寧十大特色名小吃”,。射洪牛肉選用當(dāng)?shù)攸S牛的上乘精肉為主要原料,，天然香料為輔料，經(jīng)過炸,、爆,、炒、燴,、烤、煸,、蒸,、酥、氽,、腌,、泡,、風(fēng)等工藝精制而成,，集合了香、咸,、鮮,、辣,、甜、麻等口感,，風(fēng)味獨(dú)樹一幟。
觀音素麻花是四川省遂寧市龍鳳古鎮(zhèn)的特色美食，是眾多遂寧人記憶中的年味,，被遂寧市旅游局評為“遂寧十大特色名小吃”,。觀音素麻花屬于川渝麻花流派，經(jīng)過純菜籽油加老面粉和制而成,，口感酥脆,，擁有椒鹽味、咸甜味,、原味等多種口味，其色鮮味美,，清脆可口,，吃起來又酥又香,，嘎嘣脆,。
射洪彭餅子是遂寧射洪當(dāng)?shù)靥赜械拿〕?，?chuàng)建于上個(gè)世紀(jì)八十年代,，以酥脆飄香、鮮香可口,、外脆內(nèi)嫩而深得洪城人民的喜愛，被遂寧市旅游局評為“遂寧十大特色名小吃”,。彭餅子選料精細(xì),，制作方式講究,，剛出鍋的彭餅子香味四溢，外皮焦香酥脆,，里面柔軟鮮嫩,嘗上一口，唇齒留香,，十分值得回味。
大安舒牛肉是四川省遂寧市安居區(qū)大安鄉(xiāng)的特色美食,，其色澤嬌艷,，肉質(zhì)酥軟，入口化渣,，回味香濃,，也是遂寧饋贈親友的特產(chǎn)美食小吃,。大安舒牛肉精選瓊江孕育的上等牛肉,，剔盡筋膜,，采用家傳配方,，加入各種上等佐料炒制,、烘干，經(jīng)現(xiàn)代化科學(xué)工藝制作而成,。
射洪香酥鴨是遂寧射洪縣的特產(chǎn)美食小吃,，逢年過節(jié)更是洪城人席間不可缺少的一道特色美食,。射洪香酥鴨是以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的土鴨為原料，經(jīng)過傳統(tǒng)精湛的烘烤工藝制成,，外表焦黃,、酥脆爽口，入口即化,，十分好吃,。MAIgoo美食小編推薦遂寧其他特色美食小吃：遂寧饃饃、馮水餃,、熱涼粉,、大英卓筒雞、麥地納牛肉等等。
★★★
沱牌
莊園黑
舍得
迎駕
美寧
小吃
甜品
飲品
烘焙
湯羹
早餐
主食
涼菜
葷菜
素菜
菜式定位
地方菜
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點(diǎn)零食
酒水飲料
飲食健康
