遂寧豆腐皮,，又叫遂寧豆腐干，是豆腐的再加工制品,，咸香爽口,，硬中帶韌，久放不壞,，被譽為“素火腿”,，被遂寧市旅游局評為“遂寧十大特色名小吃”。遂州豆腐皮油亮光澤,，紋面細(xì)致,，松軟滑膩，柔綿有彈性,，味香質(zhì)軟,。五香味色澤金黃，小磨麻油香氣濃郁,；麻辣味色澤紅亮,，麻辣爽口，回味悠長，讓人回味無窮,，百吃不厭,。遂寧豆腐皮尤以船山豆腐皮最為著名，船山豆腐皮被評為“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”,，也是遂寧著名的特產(chǎn)美食,。購買遂寧豆腐干，MaiGoo美食小編推薦徐老三,、胡老七,、肖老三比較正宗。
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遂寧沖餅,，也叫春卷、五香芥末春卷,，是遂寧著名的特色小吃,，有酸味、甜味和咸味三種不同的味道,。因其辛辣刺激的口感而帶動鼻腔至全身的通透,，遂寧人親切地用方言稱之為“沖”，在遂寧城內(nèi)流傳了四五百年,，被遂寧市旅游局評為“遂寧十大特色名小吃”,。遂寧沖餅是用做好的餅，卷上海帶,、胡蘿卜絲,、豆芽等小菜，加入芥末,、辣椒,、豆瓣醬等，一道風(fēng)味小吃就做成了,。
窩子涼粉是遂寧街頭最為常見的小吃之一，被遂寧市旅游局評為“遂寧十大特色名小吃”,。其做法主要是把玉米,、紅薯、豌豆等多種粉按比例調(diào)好放進(jìn)壇子里炕熟,，然后開窩,，吃時用薄片一層層刮進(jìn)碗里，放上佐料,，即可食用,。遂州窩子涼粉最為出名是龍鳳古鎮(zhèn)的“咼涼粉”，許多人都還是慕名而來，去龍鳳古鎮(zhèn)吃咼涼粉,，滿滿一碗涼粉,，上面加了青椒、榨菜顆顆,，涼粉軟糯,，紅油鮮香，味道嚼勁十足,，回味悠長,。
蓬溪姜糕是四川遂寧蓬溪縣地區(qū)糕類美食,，創(chuàng)于清朝同治年間,，曾敬獻(xiàn)慈禧太后品嘗后被封為玉糕，還被遂寧市旅游局評為“遂寧十大特色名小吃”,。蓬溪姜糕以其獨特的配方生姜汁、蜂蜜,、芝麻油,、糯米、泉水制作而成,，吃起來有油不膩,，滋補營養(yǎng)。蓬溪姜糕可“一糕多吃”,，味道各異,，可以袋即食，但吃的時候千萬不要張嘴,，否則會噴出一地殘渣；可以干蒸食用，這樣比較軟糯,。
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蓬溪熨斗糕是遂寧蓬溪縣地方傳統(tǒng)名小吃，自明代傳承至今,，遠(yuǎn)近聞名,，被遂寧市旅游局評為“遂寧十大特色名小吃”。蓬溪熨斗糕以大米為主要原料,，米粉漿加入雞蛋,、白糖、蜜桂花,、豆芽,、豆瓣、肉粒、秘制調(diào)料等,，再裝入專制的烙碗內(nèi)翻烙至金黃色,，具有脆、香,、脆,、嫩的特點，又甜又爽口,，深受人們的喜愛,。
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射洪牛肉是四川省遂寧市射洪縣的著名特產(chǎn)美食小吃,，其色澤濃郁誘人,，香味四溢，味道絕佳,，讓人越嚼越有滋味,，被遂寧市旅游局評為“遂寧十大特色名小吃”。射洪牛肉選用當(dāng)?shù)攸S牛的上乘精肉為主要原料,，天然香料為輔料,，經(jīng)過炸、爆,、炒,、燴、烤,、煸,、蒸、酥,、氽,、腌、泡,、風(fēng)等工藝精制而成,，集合了香、咸,、鮮,、辣、甜,、麻等口感,，風(fēng)味獨樹一幟。
觀音素麻花是四川省遂寧市龍鳳古鎮(zhèn)的特色美食,，是眾多遂寧人記憶中的年味,，被遂寧市旅游局評為“遂寧十大特色名小吃”。觀音素麻花屬于川渝麻花流派,，經(jīng)過純菜籽油加老面粉和制而成,，口感酥脆，擁有椒鹽味,、咸甜味,、原味等多種口味，其色鮮味美,，清脆可口,，吃起來又酥又香，嘎嘣脆,。
射洪彭餅子是遂寧射洪當(dāng)?shù)靥赜械拿〕裕瑒?chuàng)建于上個世紀(jì)八十年代,，以酥脆飄香,、鮮香可口、外脆內(nèi)嫩而深得洪城人民的喜愛,，被遂寧市旅游局評為“遂寧十大特色名小吃”,。彭餅子選料精細(xì)，制作方式講究,，剛出鍋的彭餅子香味四溢,，外皮焦香酥脆,，里面柔軟鮮嫩,嘗上一口,，唇齒留香，十分值得回味,。
大安舒牛肉是四川省遂寧市安居區(qū)大安鄉(xiāng)的特色美食，其色澤嬌艷,，肉質(zhì)酥軟,，入口化渣，回味香濃,，也是遂寧饋贈親友的特產(chǎn)美食小吃,。大安舒牛肉精選瓊江孕育的上等牛肉，剔盡筋膜,，采用家傳配方,，加入各種上等佐料炒制、烘干,，經(jīng)現(xiàn)代化科學(xué)工藝制作而成,。
射洪香酥鴨是遂寧射洪縣的特產(chǎn)美食小吃，逢年過節(jié)更是洪城人席間不可缺少的一道特色美食,。射洪香酥鴨是以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的土鴨為原料,，經(jīng)過傳統(tǒng)精湛的烘烤工藝制成，外表焦黃,、酥脆爽口,，入口即化，十分好吃,。MAIgoo美食小編推薦遂寧其他特色美食小吃：遂寧饃饃,、馮水餃、熱涼粉,、大英卓筒雞,、麥地納牛肉等等。
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