烤雞翅基本介紹

烤雞翅是一道菜品，制作原料主要有雞翅,、蔥,、姜等,。

烤雞翅的食用價值

1、雞翅看起來雖然沒有多少肉,，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中,，可攝取動物膠的結(jié)合組織,，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管,、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。

2、雞翅內(nèi)所含大量的維生素A,，遠(yuǎn)超過青椒,。對視力、生長,、上皮組織及骨骼的發(fā)育,、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。

烤雞翅的腌制方法

雞翅放醬油,、鹽以及料酒等混合攪拌進(jìn)行腌制，烤雞翅的腌制過程要半個小時左右,，這樣能夠讓雞翅充分的吸收腌料的香味,，往往腌好的雞翅具有很怡人的香味，這樣烤出來的雞翅才更加的美味,。

烤雞翅的制作方法

材料：雞翅,、蔥、生姜,、白胡椒粉,、料酒、生抽,、老抽,、鹽、烤肉醬,、辣椒粉

做法：

1,、雞翅清洗干凈，處理掉殘留的雞毛,，用刀在上面劃幾道,；

2、用蔥,、生姜,、白胡椒粉、老抽、生抽,、料酒將雞翅腌制2小時（放入冰箱冷藏室）,；

3、腌制好后取出,，放在烤肉架上中層200度十分鐘,，烤箱底層要鋪一層錫紙以免油滴在烤箱底部；

4,、十分鐘后翻面,，繼續(xù)烤五分鐘：

5、此時取出,，抹上烤肉醬,，因?yàn)榭救忉u中有蜂蜜，所以無需另抹蜂蜜,；

6,、再次放如烤箱中層十分鐘后即可。

烤雞翅用烤箱多少度多少分鐘

烤箱是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器,?？鞠淇倦u翅的溫度在180℃到200℃之間最合適，用200℃烤20~25分鐘雞翅口感更佳,。在烤雞翅之前應(yīng)該先給雞翅改個花刀然后放入腌料,，蓋上保鮮膜將雞翅放入冰箱腌制一天。

烤雞翅的食用禁忌

1,、感冒發(fā)熱,、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人,、肥胖癥,、患有熱毒癤腫之人、高血壓,、血脂偏高,、膽囊炎、膽石癥的人忌食,；

2,、雞肉性溫，助火,，肝陽上亢及口腔糜爛,、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用,。

3,、雞肉與芝麻,、菊花同食易中毒；與李子,、兔肉同食,，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火,；忌與野雞,、甲魚、鯉魚,、鯽魚、蝦子等一同食用,。