十大好吃的廣安特色名菜有啥,？Maig oo小編向大家推薦桂興羊肉,。廣安人有吃羊肉的習(xí)慣，不論是夏季入伏,，還是立冬之日,，羊肉總是不可缺少的，其中,，最受當(dāng)?shù)厝讼矏鄣木褪枪鹋d羊肉,。桂興羊肉選用當(dāng)?shù)氐纳窖蜃鳛橹饕希窖蛏眢w健壯,，肉質(zhì)肥美,，以白蘿卜為配菜，取用桂興山上清澈的山泉水熬制而成,，加入黨參,、當(dāng)歸、枸杞,、大棗,、天麻、生姜等中藥材和香料,，燉出來的羊肉不僅有泉水的清甜,，更有中藥材的獨(dú)特清香，膻味小,，老少皆宜,。 【 詳細(xì)>>】

牌坊鹵鵝是十大廣安特色美食菜品之一，它的歷史悠久,，在明末清初時就已經(jīng)極具盛名,。牌坊鹵鵝肉質(zhì)鮮美，口味純正,，制作工藝復(fù)雜。首先需要把光鵝開腹取出內(nèi)臟,，洗凈晾干,，再用精鹽抹在鵝身內(nèi)外，并用竹筷一段挺在腹腔內(nèi),；然后把川椒粒炒香與八角,、桂皮、甘草,、丁香放在紗布中包扎成球,，放進(jìn)鹵水盆里，加入醬油,、黃糖,、南姜、香芒,、白酒,，再加入清水，將大蒜,、南姜放入光鵝腹內(nèi),，以中火把鹵水燒沸，再把鵝放入鹵水盆里,，大約煮一小時三十分鐘,，中間要將鹵鵝吊起離湯后再放下，反復(fù)四次,，使鵝入味,，然后撈起放涼待用；最后將熟鹵鵝放在砧板上...切成厚片,，淋上鹵汁,，配上蒜泥醋的味碟即可上桌。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

煙熏鴨屬于廣安的一道冷菜,，它色澤金紅，肉質(zhì)細(xì)嫩,，煙香濃郁,，主要依靠腌,、熏、鹵三大手法烹制而成,。制作煙熏鴨首先需要將鴨宰殺處理干凈,，用精鹽、醬油,、黃酒,、花椒、桂皮調(diào)成味汁,，將味汁先在鴨身上涂抹一層,，然后將余汁灌入腹腔內(nèi)涮勻，腌1小時后加姜,、蔥,，上籠用旺火蒸約1.5 小時取出；然后燒爐火,，鍋內(nèi)放鐵篦子,，先將鴨背向下放在鐵篦上，蓋鍋蓋上下各熏30分鐘,；最后用香油涂抹鴨皮,，改刀裝盤即成，帶蔥段,、甜面醬吃更美味,。

川東肉八碗是廣安最具鄉(xiāng)村風(fēng)情的田間宴筵,，是川東人家都會做的八道主菜,，紅白喜事，生辰滿月,，宴請朋友等大事喜事都按照此習(xí)俗操辦,，常見的菜品主要包括八寶蛋、龍眼糯米飯,、髈,、清蒸雞、干魚粉絲,、燒白,、黃花丸子、芋兒蒸酥肉,，有時也會因食材的不同而發(fā)生變化,。如果想體驗四川廣安的民情風(fēng)俗，maig oo小編建議您不妨去嘗嘗美味的川東肉八碗哦,！

到四川廣安必吃的10道經(jīng)典菜肴有什么推薦,？故里水滑肉其實是酥肉，但不是炸酥肉,，而是煮制而成的,，口感爽滑Q彈，肉質(zhì)滑嫩,，湯汁濃稠,。水滑肉煮出來亮晶晶的，有些半透明的顏色,，而且這道菜不像一般川菜那樣是重油重辣重口味型的,，它的賣相清爽，少油甚至不放辣椒,，它不僅沒有被開除川籍，反而成為廣安人念念不忘的家鄉(xiāng)味,。水滑肉既可以做湯,，也可以是菜，撈完肉還可以吃湯泡飯,，受到很多吃貨朋友的青睞,。 【 詳細(xì)>>】

英雄燴是廣安名菜之一,，它的做法比較獨(dú)特,，是將取出的仔豬副產(chǎn)品反復(fù)洗凈，佐以其它幾十種配料猛火爆炒而成,，成菜后色澤鮮艷,，十里飄香，味道獨(dú)特,，深受廣大市民和游客朋友的喜愛,。英雄燴中包含豬皮、豬血,、豬鬃,、豬腸衣等，富含蛋白質(zhì),、脂肪和其他營養(yǎng)物質(zhì),，是補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)身健體的首選食補(bǔ)品,，具有養(yǎng)生保健之功效和作用,。來到廣安，不妨嘗嘗這道被評為廣安名菜之一的特色菜品,。

渣渣魚是廣安武勝縣的一道名菜,。渣渣魚不是一種魚的名字，而是一個形容詞,，形容魚比較小,，這是四川的方言。渣渣魚這道菜選用嘉陵江中體型較小的大眼泡,、船丁子,、骨牌魚、小鯽魚,、小鯉魚等十余種天然魚類為原料,，以黃燜、干燒,、紅燒煎炸為主要的烹飪方式,，色澤紅潤，肉質(zhì)鮮嫩,，骨刺酥軟,，食用后滿口生香，讓人回味無窮,，是老少兼宜的天然補(bǔ)鈣與強(qiáng)身健體之佳品,。來到廣安武勝，不要忘了嘗嘗這道美味哦,！ 【 詳細(xì)>>】

火爆盤龍鱔集辣、鮮,、美三種特征于一體,，是廣安武勝縣當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣似贰,；鸨P龍鱔的制作方法十分獨(dú)特,，是將不能動刀剖肚的豇豆鱔魚放入燒熱的鐵鍋內(nèi)讓它自蹦身亡，除去粘液后,，用清水洗凈,，再入鍋放上麻油，微火反復(fù)煎之,，待鱔魚由硬變軟成卷曲時,，放入鹽、花椒,、姜,、蒜、紅辣椒等調(diào)料，干扁成焦黃色,，熟至香氣撲鼻,，即可盛盤食之?；鸨P龍鱔美味又營養(yǎng),，適量食用具有通氣便腸、治療腎虛之功效,。 【 詳細(xì)>>】

廣安有什么好吃的美食？Ma igoo網(wǎng)小編推薦三巴湯,。三巴湯是一道清真菜,，產(chǎn)生于當(dāng)?shù)氐幕孛窬劬拥兀渲械娜椭傅氖桥４?、牛鞭,、牛尾這三個精選牛身三寶。此菜以三寶為原料,，配搭適量的當(dāng)歸,、沙參、大棗,、枸杞、三芍等十幾味中藥,，用土沙罐慢火煨燉六小時以上方可食用,，牛身上充滿激情與能量、最富有生命力的器官,，與營養(yǎng)豐富,、滋補(bǔ)功能強(qiáng)勁的中藥有機(jī)結(jié)合，加上時間與香料的催化,，讓煨燉出來的食物有著鮮美的口感和奇妙的滋補(bǔ)作用,。 【 詳細(xì)>>】

鹽皮蛋是廣安的特產(chǎn),，廣安燒椒鹽皮蛋就是用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的鹽皮蛋制成的一道美味菜肴,。燒椒鹽皮蛋的口感十分獨(dú)特。聞起來有濃郁的香氣,，顏色晶瑩透亮,，蛋清口感筋道，蛋黃入口沙酥香糯,，口味十分綿長醇厚,。烹制廣安燒椒鹽皮蛋首先需要將皮蛋洗凈外層泥土后剝開，用極細(xì)極韌的絲線剖開幾瓣；將青紅雙椒切成細(xì)絲,，擱少許鹽調(diào)味,；食用油燒熱后，將熱油倒入裝有青紅椒的小碗中,，釋放辣椒的香辣味,，再拌入豆豉醬或紅油、姜末,、蒜泥,、香醋等調(diào)味料；最后將拌好的醬料澆在皮蛋周圍即可,。 【 詳細(xì)>>】