八碟八碗也叫“八八席”,，是滿族人的飲食習慣，具體來說就是八樣菜,，四涼四熱,，都是兩葷兩素,。八碟八碗的菜品不是固定的，而是按四時八節(jié)調(diào)整,，多為應(yīng)時菜肴,，經(jīng)典菜品有紅燒肉、氽白肉,、笨雞燉紅蘑,、肝腸面腸、菠羅葉餑餑,、蘇子葉餑餑等,。雖說隨著時代的發(fā)展，“八碟八碗”的飯店在全國各地都有,，但是要想吃到最正宗的,，還是得去新賓滿族自治縣，在這里不僅可以逛老城,、了解歷史,，還能吃上最正宗的滿族美食，體驗滿族風情,。 【 詳細>>】

大伙房水庫水質(zhì)優(yōu)異、魚類品種眾多,，有鳙魚,、青魚、草魚,、鰱魚等35屬43種生態(tài)河魚,，其中以野生鳙魚最為出名,。大伙房水庫全魚宴是在吸收全國烹飪名菜的基礎(chǔ)上加上遼菜的制作工藝開發(fā)出來具有撫順地方特色的撫順美食系列,，不但營養(yǎng)豐富，而且鮮嫩味美,。目前,，撫順餐飲業(yè)、旅游飯店,、旅游農(nóng)莊等都在開發(fā),、研制大伙房水庫魚宴，大伙房水庫魚宴正逐步成為撫順的特色美食品牌,。

滿族火鍋源遠流長，從金代時期便有雛形,，即女真人在野外狩獵時架火燒陶罐,，用雞湯煮食鹿,、狍肉片的飲食風俗，直到成吉思汗打入中原時,，用頭盔盛馬肉涮著吃,，這被視為是滿族火鍋的起源。滿族火鍋結(jié)合了中醫(yī),，利用天然滋補藥材秘方配料,，并綜合了煮、燉,、燜,、煨的烹調(diào)方法制備，具有鮮,、香,、滑、軟,、嫩等特點,，吃起來肥而不膩、鮮而不懈,、淡而不薄,、口味醇厚，頗具有滿族特色,。滿族火鍋至今仍保持其傳統(tǒng)大沿火鍋,，鍋沿上可放麻醬等各種小菜，鍋內(nèi)湯中加酸菜,、肉片,，眾人圍坐而食，四季皆宜,。 【 詳細>>】

提到撫順美食，您會想到什么,？麻辣拌可以說是撫順最有名的美食之一,，是撫順人在麻辣燙的基礎(chǔ)上發(fā)明的，如今已遍布全國各地,。與麻辣燙相比,，麻辣拌最大的特點是沒有湯，口味更重,，更加符合東北人的飲食偏好,。麻辣拌的食材非常多，土豆片,、海帶結(jié),、豆皮,、丸子、魚丸,、培根,、甘藍、寬粉,、泡面,、油菜、白菜,、悶子,、豆泡、蟹棒,、蘑菇,、素丸子等應(yīng)有盡有，食客可根據(jù)自身喜好進行挑選,，還能制成醬香,、酸甜、酸辣,、麻辣,、咸辣、甜辣等多種口味,，可直接單獨食用,，也可以搭配米飯一起吃。Mai goo小編建議,，來到撫順,，麻辣拌是一定不能錯過的...哦！ 【展開全部】 【 詳細>>】

遼寧撫順10大經(jīng)典名菜有啥,？Maig oo小編推薦紅燒哈什蟆。紅燒哈什蟆即紅燒林蛙,，其味道極為鮮美,，有近千年的食用歷史，清朝時被列為宮廷貢品,，素有“軟黃金、動物人參”的美譽,，是滿漢全席的菜品之一,。紅燒哈什蟆肉質(zhì)鮮嫩，醬汁濃郁,，營養(yǎng)豐富,，有滋養(yǎng)肺和腎的作用,，具有養(yǎng)腎養(yǎng)精，養(yǎng)陰潤肺,，養(yǎng)腦養(yǎng)智,，養(yǎng)肝養(yǎng)胃之功效，對提高身體高度,、降低血脂,、穩(wěn)定血壓、抗寒,、柔嫩肌膚,、增強免疫力有一定效果。 【 詳細>>】

撫順好吃的家常菜有啥,？酸菜燉五花肉口感酸辣可口，五花肉酥爛入味,，凍豆腐嫩軟入口,，每一口都能品味到五花肉的肥嫩和酸菜的酸爽，血腸片和水發(fā)粉條為這道菜品增添了更豐富的口感層次和風味,。將鍋置于旺火上,，倒入植物油燒熱，加入適量的白糖,，并將其熬成糖色,，將焯好水的豬五花肉塊放入鍋內(nèi)，快速翻炒,，讓糖色均勻附著在肉塊上,。接著，將豬五花肉塊,、蔥段,、姜片、適量的精鹽和花椒水一同放入砂鍋,，當豬五花肉塊差不多八成熟時,，將酸菜絲、血腸片,、水發(fā)粉條和切好的凍豆腐塊,、海帶絲一同放入砂鍋，直至豬五花肉塊酥爛,，凍豆腐塊嫩軟入味即...可,。 【展開全部】 【 詳細>>】

新賓羊湯是十大撫順最好吃的特色菜之一，選用三年以上的全羊制作而成,，這種羊肉質(zhì)細膩,，紋路分明，肥瘦相間,，白玉似的肥肉晶瑩剔透,，完全不油膩。整只羊熬三小時打底,，湯底燉煮到奶白,，配上滿族的秘制料包，羊肉和羊油的香氣全被煮到湯里,，醇厚的香氣噴薄而出,。剛煮透的羊肉按本身紋理切成塊，碗里再撒一把現(xiàn)切的羊血,，這一碗正宗的滿族特色羊湯就配齊了,，食客可以根據(jù)自身喜好，把蔥花,、香菜等調(diào)料倒入碗中,，用一舀子熱湯淋透激活，那味道將更上一層樓,。 【 詳細>>】

地三鮮是東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，在遼寧撫順市也十分流行,。地三鮮即三種地里時令新鮮的食材茄子,、土豆和青椒合制成的一道菜品，以其鮮濃的味道,、天然綠色的食材和營養(yǎng)價值高而聞名,。地三鮮的制作方法十分簡單，三種基本原料的烹飪順序比較重要,，先炸土豆,，再炸茄子和青椒，之后將這三者加入調(diào)味料同炒,，成菜醬香味濃重,，口感咸香誘人，而且汁明油亮,，汁水緊實,，不會滴汁。如果去撫順游玩,，地三鮮是萬萬不可錯過的名菜哦,！ 【 詳細>>】

東北地區(qū)冬季寒冷,，白菜不易儲存，人們便把它腌成“酸菜”放置,，由酸菜為原料制成的酸菜燉白肉血腸便是東北地區(qū)口碑非常好的菜品之一,。酸菜燉白肉血腸在撫順也非常出名，以豬肉,、血腸為主要原料,，吃起來肥而不膩，瘦而不柴,，血腸脆嫩綿軟,，熱湯鮮香味醇，作料五味俱全,，膾炙人口,。將酸菜切成細絲，飛刀切出整齊的白肉和血腸,，大火狂燉,，如果用來下飯，多放點鹽,，如果直接把菜當飯吃,，少放點鹽即可，因為酸菜味道本來就比較咸,。 【 詳細>>】

東北亂燉也叫“大亂燉”、“大雜燴”,，是在黑吉遼三省都非常受歡迎的菜品,，在撫順也是十分有名。亂燉將豆角,、土豆,、茄子、青椒,、番茄,、木耳等多種蔬菜，與排骨一同燉至熟即可,，簡單易煮,，有葷有素，營養(yǎng)豐富,。東北亂燉的味道并非一成不變,，不同地區(qū)或不同時節(jié)所用的制作原料會有不同,，導(dǎo)致口感出現(xiàn)細微差異，但無論怎么變,，大亂燉的美味和在東北人心中的地位是不變的,。來到撫順，ma igoo小編建議您不妨嘗嘗大名鼎鼎的東北亂燉哦,！ 【 詳細>>】