八碟八碗也叫“八八席”,，是滿族人的飲食習(xí)慣，具體來說就是八樣菜,，四涼四熱,，都是兩葷兩素。八碟八碗的菜品不是固定的,，而是按四時八節(jié)調(diào)整,，多為應(yīng)時菜肴，經(jīng)典菜品有紅燒肉,、氽白肉,、笨雞燉紅蘑、肝腸面腸,、菠羅葉餑餑,、蘇子葉餑餑等。雖說隨著時代的發(fā)展,，“八碟八碗”的飯店在全國各地都有,，但是要想吃到最正宗的，還是得去新賓滿族自治縣,，在這里不僅可以逛老城,、了解歷史，還能吃上最正宗的滿族美食,，體驗滿族風(fēng)情,。 【 詳細(xì)>>】

大伙房水庫水質(zhì)優(yōu)異,、魚類品種眾多,，有鳙魚、青魚,、草魚,、鰱魚等35屬43種生態(tài)河魚，其中以野生鳙魚最為出名,。大伙房水庫全魚宴是在吸收全國烹飪名菜的基礎(chǔ)上加上遼菜的制作工藝開發(fā)出來具有撫順地方特色的撫順美食系列，不但營養(yǎng)豐富,，而且鮮嫩味美,。目前，撫順餐飲業(yè),、旅游飯店,、旅游農(nóng)莊等都在開發(fā),、研制大伙房水庫魚宴，大伙房水庫魚宴正逐步成為撫順的特色美食品牌,。

滿族火鍋源遠(yuǎn)流長，從金代時期便有雛形,，即女真人在野外狩獵時架火燒陶罐,，用雞湯煮食鹿、狍肉片的飲食風(fēng)俗,，直到成吉思汗打入中原時,，用頭盔盛馬肉涮著吃，這被視為是滿族火鍋的起源,。滿族火鍋結(jié)合了中醫(yī),，利用天然滋補藥材秘方配料，并綜合了煮,、燉,、燜、煨的烹調(diào)方法制備,，具有鮮,、香、滑,、軟,、嫩等特點，吃起來肥而不膩,、鮮而不懈,、淡而不薄、口味醇厚,，頗具有滿族特色,。滿族火鍋至今仍保持其傳統(tǒng)大沿火鍋，鍋沿上可放麻醬等各種小菜,，鍋內(nèi)湯中加酸菜,、肉片，眾人圍坐而食,，四季皆宜,。 【 詳細(xì)>>】

提到撫順美食,，您會想到什么,？麻辣拌可以說是撫順最有名的美食之一，是撫順人在麻辣燙的基礎(chǔ)上發(fā)明的,，如今已遍布全國各地,。與麻辣燙相比,，麻辣拌最大的特點是沒有湯，口味更重,，更加符合東北人的飲食偏好,。麻辣拌的食材非常多，土豆片,、海帶結(jié),、豆皮、丸子,、魚丸,、培根、甘藍(lán),、寬粉,、泡面、油菜,、白菜,、悶子、豆泡,、蟹棒,、蘑菇、素丸子等應(yīng)有盡有,，食客可根據(jù)自身喜好進行挑選,，還能制成醬香、酸甜,、酸辣,、麻辣、咸辣,、甜辣等多種口味,，可直接單獨食用，也可以搭配米飯一起吃,。Mai goo小編建議,，來到撫順，麻辣拌是一定不能錯過的...哦,！ 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

遼寧撫順10大經(jīng)典名菜有啥？Maig oo小編推薦紅燒哈什蟆,。紅燒哈什蟆即紅燒林蛙,，其味道極為鮮美，有近千年的食用歷史,，清朝時被列為宮廷貢品,，素有“軟黃金、動物人參”的美譽,，是滿漢全席的菜品之一,。紅燒哈什蟆肉質(zhì)鮮嫩，醬汁濃郁,，營養(yǎng)豐富,，有滋養(yǎng)肺和腎的作用，具有養(yǎng)腎養(yǎng)精,，養(yǎng)陰潤肺,，養(yǎng)腦養(yǎng)智，養(yǎng)肝養(yǎng)胃之功效,，對提高身體高度,、降低血脂、穩(wěn)定血壓,、抗寒,、柔嫩肌膚、增強免疫力有一定效果,。 【 詳細(xì)>>】

撫順好吃的家常菜有啥？酸菜燉五花肉口感酸辣可口,，五花肉酥爛入味,，凍豆腐嫩軟入口，每一口都能品味到五花肉的肥嫩和酸菜的酸爽,，血腸片和水發(fā)粉條為這道菜品增添了更豐富的口感層次和風(fēng)味,。將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱,，加入適量的白糖,，并將其熬成糖色，將焯好水的豬五花肉塊放入鍋內(nèi),，快速翻炒,，讓糖色均勻附著在肉塊上。接著,，將豬五花肉塊,、蔥段、姜片,、適量的精鹽和花椒水一同放入砂鍋,，當(dāng)豬五花肉塊差不多八成熟時，將酸菜絲,、血腸片,、水發(fā)粉條和切好的凍豆腐塊,、海帶絲一同放入砂鍋，直至豬五花肉塊酥爛,，凍豆腐塊嫩軟入味即...可,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

新賓羊湯是十大撫順最好吃的特色菜之一,，選用三年以上的全羊制作而成,，這種羊肉質(zhì)細(xì)膩，紋路分明,，肥瘦相間,，白玉似的肥肉晶瑩剔透，完全不油膩,。整只羊熬三小時打底,，湯底燉煮到奶白，配上滿族的秘制料包,，羊肉和羊油的香氣全被煮到湯里,，醇厚的香氣噴薄而出。剛煮透的羊肉按本身紋理切成塊,，碗里再撒一把現(xiàn)切的羊血,，這一碗正宗的滿族特色羊湯就配齊了，食客可以根據(jù)自身喜好,，把蔥花,、香菜等調(diào)料倒入碗中，用一舀子熱湯淋透激活,，那味道將更上一層樓,。 【 詳細(xì)>>】

地三鮮是東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜,，在遼寧撫順市也十分流行,。地三鮮即三種地里時令新鮮的食材茄子、土豆和青椒合制成的一道菜品,，以其鮮濃的味道,、天然綠色的食材和營養(yǎng)價值高而聞名。地三鮮的制作方法十分簡單,，三種基本原料的烹飪順序比較重要,，先炸土豆，再炸茄子和青椒,，之后將這三者加入調(diào)味料同炒,，成菜醬香味濃重，口感咸香誘人，而且汁明油亮,，汁水緊實,，不會滴汁。如果去撫順游玩,，地三鮮是萬萬不可錯過的名菜哦,！ 【 詳細(xì)>>】

東北地區(qū)冬季寒冷,，白菜不易儲存，人們便把它腌成“酸菜”放置,，由酸菜為原料制成的酸菜燉白肉血腸便是東北地區(qū)口碑非常好的菜品之一,。酸菜燉白肉血腸在撫順也非常出名，以豬肉,、血腸為主要原料,，吃起來肥而不膩，瘦而不柴,，血腸脆嫩綿軟,，熱湯鮮香味醇，作料五味俱全,，膾炙人口,。將酸菜切成細(xì)絲，飛刀切出整齊的白肉和血腸,，大火狂燉,，如果用來下飯，多放點鹽,，如果直接把菜當(dāng)飯吃,，少放點鹽即可，因為酸菜味道本來就比較咸,。 【 詳細(xì)>>】

東北亂燉也叫“大亂燉”、“大雜燴”,，是在黑吉遼三省都非常受歡迎的菜品,，在撫順也是十分有名。亂燉將豆角,、土豆,、茄子、青椒,、番茄,、木耳等多種蔬菜，與排骨一同燉至熟即可，簡單易煮,，有葷有素,，營養(yǎng)豐富。東北亂燉的味道并非一成不變,，不同地區(qū)或不同時節(jié)所用的制作原料會有不同,，導(dǎo)致口感出現(xiàn)細(xì)微差異，但無論怎么變,，大亂燉的美味和在東北人心中的地位是不變的,。來到撫順，ma igoo小編建議您不妨嘗嘗大名鼎鼎的東北亂燉哦,！ 【 詳細(xì)>>】