黃燜雞的做法：
【主料】:三黃土雞一只,、香菇（鮮）50克
【輔料】：雞蛋兩個,、蔥少許,、姜少許,、蒜少許,、料酒50克,、味極鮮醬油40克、糖10克,、甜面醬10克,、鹽1克、花生油50克

步驟：
1.冬菇洗凈,，擠去水分,，去蒂，切片,；雞蛋打散,；
2.雞洗凈，瀝干,，剁成塊,，再用10克醬油腌十分鐘；
3.鍋置火上,，加花生油燒至七成熱,，放入粘有雞蛋液的雞塊，炸呈金黃色,，倒入漏勺瀝油,；
4.鍋置火上，留少許油,，放入糖,、炸雞塊略炒；
5.再放入醬油,、料酒,、甜面醬、蔥,、姜,、蒜末，略燒,，倒入沙鍋里,，再加雞清湯，旺火燒沸,，撇去浮沫,，再用微火燜至酥爛；
6.沙鍋置微火上,，放入香菇,，燜約15分鐘，即成,。