1,、牛肉洗凈,，用清水浸泡1小時(shí)，中間換一次水,。

2,、鍋中加足量的水，放入牛肉煮開后繼續(xù)煮5分鐘左右,，至血水全部析出,。

3、將牛肉撈出用清水沖洗掉表面的浮沫,。

4,、再次入沸水鍋煮3-5分鐘撈出，用清水沖洗,，反復(fù)3-4次,。

5、調(diào)料用溫水浸泡去除香料中的苦味,。鍋中倒入清水,，放入蔥姜片、調(diào)料盒煮制,。

6,、大火煮開后放入牛肉調(diào)入鹽。加白糖和2勺生抽,，繼續(xù)煮15-20分鐘,。

7、轉(zhuǎn)至小火加蓋子燜煮1小時(shí),，關(guān)火浸2小時(shí)以上,。取出用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，食用時(shí)取出切片即可,。