可樂餅的名字取自法語中的croquette,，是在16世紀(jì)西餐開始傳入日本時，逐漸開始被日本人民接受,，然后成為備受鐘愛的美食,。那么可樂餅怎么做呢？下面一起學(xué)習(xí)一下可樂餅的做法吧，制作簡單且美味,！
做法
- STEP 01
-
肉餡放入10g蔥花、1個雞蛋,、適量鹽,、味精、1勺生抽,、1勺香油,、適量油攪拌均勻；
- STEP 02
-
洗凈的土豆切片上鍋蒸熟,；
- STEP 03
-
蒸好晾涼控干水分的土豆片用刀碾成泥,；
- STEP 04
-
碾好的土豆泥放到肉餡中，放入1勺黑胡椒粉攪拌均勻,；
- STEP 05
-
攪拌好的土豆泥,，用一次性手套，把土豆泥團(tuán)成一個全球,，然后壓成小餅狀,；
- STEP 06
-
做好的土豆餅均勻的蘸上淀粉；
- STEP 07
-
蘸上淀粉的土豆餅均勻的裹上蛋液,；
- STEP 08
-
裹完蛋液再蘸上面包糠,；
- STEP 09
-
做好的可樂餅生坯，鍋中倒油,，放入可樂餅,，小火煎；
- STEP 10
-
煎好的可樂餅放在吸油紙上之后裝盤,；
小貼士
土豆蒸熟后一定要晾涼控干水分,，這樣可以去除多余的水蒸氣，口感會更好,。
淀粉,、蛋液和面包糠，一定要分別的蘸均勻,，不然影響口感,。
也可以蘸番茄沙、沙拉醬或千島醬,，根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇,。
致美齋
三只松鼠
口水娃
來伊份
良品鋪子
鹽津鋪子
飯掃光
好巴食
咚咚
博鴻小菜
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點零食
酒水飲料
飲食健康
