梅菜扣肉餅的做法最正宗的做法 梅菜扣肉餅怎么做才香脆
梅干菜扣肉餅是小吃街上非常受歡迎的一種小吃,,以梅干菜扣肉,、面團(tuán)為主要食材,。梅干菜扣肉餅的肉餅特別的薄,,色澤金黃,,香脆可口,。一口咬下去,,梅干菜的香味就在口中蔓延,,讓人吃了還想吃,。很多朋友想嘗試自制梅干菜扣肉餅,,但不知道做法,那么下面就會(huì)為大家介紹,。
做法
- STEP 01
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將豬肉切成小丁,,加入鹽、雞精,、醬油,、蠔油拌勻腌制兩小時(shí)入味
- STEP 02
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將面粉加水和成面團(tuán)醒20分鐘,稍微軟一點(diǎn)
- STEP 03
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梅干菜提前泡發(fā)洗凈切碎,,放微波爐中轉(zhuǎn)兩分鐘就不用上鍋蒸熟了
- STEP 04
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待梅干菜冷卻后倒入肉粒中攪拌均勻
- STEP 05
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將醒好的面團(tuán)揉勻后切成小塊
- STEP 06
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將邊上捏薄一點(diǎn)將肉餡放在中間,;收口
- STEP 07
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上下都放點(diǎn)面粉,,搟成薄片
- STEP 08
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鍋小火燒熱后放入梅干菜扣肉餅慢慢烙,,上鍋烙之前一定要將餅上多余面粉用刷子刷干凈
- STEP 09
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烙至兩面金黃,,取出即可食用