魚丸是湖北傳統(tǒng)的食材，色澤潔白，鮮香嫩滑,，營養(yǎng)價值極高，魚丸含有多種營養(yǎng)元素等,，鎂元素對心血管系統(tǒng)很有益處，可以預(yù)防多種疾病。魚丸的吃法很多,，可以和蠶豆米一起炒來吃,，是一道家常菜。蠶豆營養(yǎng)價值較高,，其蛋白質(zhì)含量為25%-35%,。蠶豆還富含糖、礦物質(zhì),、維他命,、鈣和鐵。蠶豆米炒魚丸的做法簡單嗎,？可以一起來學(xué)習(xí)一下蠶豆米炒魚丸家常做法,。
做法
- STEP 01
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準備好原材料，蠶豆去殼只要蠶豆米,，姜蒜切末,，紅辣椒切丁。
- STEP 02
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燒鍋開水,，加入少許鹽和幾滴油,，將蠶豆米放入里面焯煮到八成熟,，撈出備用,。
- STEP 03
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熱鍋涼油，放入姜蒜末進去煸炒,。
- STEP 04
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香味出來后下入魚丸進去煸炒,。
- STEP 05
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翻炒幾下后加入紅椒丁進去翻炒。
- STEP 06
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再加入蠶豆米進去煸炒,。
- STEP 07
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加入適量的鹽調(diào)味,，最后加入適量的水淀粉勾薄芡，即可盛入盤中,。
小貼士
1,、將魚丸和紅椒都切成蠶豆米大小的丁。
2,、蠶豆米需要提前焯煮到八成熟,，這樣預(yù)處理的蠶豆才能很快的炒熟，注意蠶豆米不熟容易中毒,。
3,、紅椒盡量選擇不辣的，避免辣味掩蓋魚丸和蠶豆米的鮮美味道,。
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