糖醋草魚的做法：

【主料】：草魚 半條；

【輔料】：花椒 適量,；白芝麻 適量,；香醋 適量；白糖 適量,；料酒 適量,；生抽適量；姜蒜 適量,；紅辣椒 適量,；油鹽 適量；

步驟：

1,、草魚塊放入碗中,， 加入適量的鹽、姜片,、紅辣椒和花椒,，拌均勻后腌制二十分鐘；

2,、燒熱鍋,，加入適量的鹽，用姜搽下鍋底,；

3,、將腌制好的魚塊去除大料后平鋪在鍋底；

4,、小火慢煎,，直至兩面金黃后撈出；

5,、碗中放入適量的糖和白醋,，再加入少許料酒；

6,、煎魚的鍋中留少許底油,， 下入蔥姜片進(jìn)去翻炒,；

7、翻炒香味后下入煎好的魚塊繼續(xù)翻炒,；

8,、倒入準(zhǔn)備好的糖醋汁；

9,、加蓋燜煮兩,、三分鐘后再大火收汁；

10,、盛入盤中,， 表面撒上些白芝麻。