豬肚栗子湯的做法：

【主料】：豬肚適量，栗子適量

【輔料】：生姜適量,，蔥適量,，青蒜適量，白胡椒粉適量,，鹽適量,，糖適量，料酒適量

步驟：

1,、豬肚反復(fù)面粉搓洗干凈后切大塊,，栗子去殼剝皮洗凈瀝干。

2,、冷水下鍋,，加入蔥、姜和料酒焯掉騷味至能接受為止,，并撈出洗靜,，瀝干。

3,、對瀝干后的豬肚進(jìn)行改刀切條或者塊狀備用,，姜切片，青蔥根部切碎,，葉子切段備用。

4,、鍋里倒入油,，加熱至九分,，加入生姜、蒜瓣少許煸香,，倒入豬肚,，撒上料酒翻炒三分鐘左右，并備好熱水,。

5,、倒入熱水，大火煮沸后加入栗子,，蔥和鹽,，再次煮沸轉(zhuǎn)小火，燉至豬肚松軟而有嚼勁,。

6,、加入少量鹽，糖,，青蒜葉,，胡椒粉調(diào)整口味，關(guān)火盛出撒上青蒜碎即可,。