在炎熱的夏季,,美味可口的瓜類如苦瓜、冬瓜,、佛手瓜,、絲瓜、黃瓜不僅可以清熱化濕,,還可以排除身體里的毒素,,是適合夏季食用最好的蔬果。另外像是西紅柿,、空心菜,、萵筍、茄子,、豆類如豇豆等也適合夏天食用,。
夏季吃一些生津開胃的水果,可補(bǔ)充微量元素,,實(shí)現(xiàn)內(nèi)在機(jī)能調(diào)理,,并保持供需平衡,同時(shí)補(bǔ)充身體水分和維生素,,可謂是非常不錯(cuò)的選擇,。夏季適合吃的養(yǎng)生水果包括西瓜、哈密瓜,、桃子,、火龍果、獼猴桃,、檸檬,、鳳梨、菠蘿,、芒果等等,。
夏天人們水分流失大,食欲不振,,所以喝湯成了人們夏季最適合的飲食方式,。因?yàn)橄奶煅谉幔院葴x擇清補(bǔ),、健脾,、祛濕、消暑的食材,,還要結(jié)合夏天蔬菜收獲的季節(jié),,根據(jù)事物性質(zhì)搭配蔬菜果子等做家常湯,。
清潤滋補(bǔ)湯推薦 薏米冬瓜老鴨湯 | 綠豆陳皮鴿子湯 | 栗子烏雞湯 | 沙參玉竹排骨湯
健脾養(yǎng)胃湯推薦 山藥排骨湯 | 茶樹菇燉排骨湯 | 淮山紅棗煲鮮雞湯 | 豬肚栗子湯
化解濕毒湯推薦 百合綠豆湯 | 冬瓜海帶湯 | 赤小豆粉葛煲鯪魚 | 冬瓜薏米老鴨湯
夏日懶人餐有葷有素,食材齊全,,口味豐富美味,,做起來也非常簡單,既省時(shí)間,,又無需太高烹調(diào)技巧,。
推薦食譜: 絲瓜炒毛豆 | 煎釀豆腐 | 蒜蓉空心菜 | 藕片炒肉 | 西紅柿炒雞蛋 | 肉沫茄子 | 蒸水蛋
清熱下火餐夏天養(yǎng)生要注意清熱解毒,所以到了夏天,,適宜吃一些去火清熱,、消暑解毒的食物并且制作一些養(yǎng)生菜。
推薦食譜: 釀苦瓜 | 芹菜炒香干 | 鮮菇炒蘆筍 | 鯽魚蒸蛋 | 蒜香豆角 | 清炒冬瓜 | 竹筍炒肉絲 | 清炒萵筍絲
酸辣開胃菜天氣炎熱而出汗多,,人會感覺到口味較差,,不妨多吃消暑解渴、促進(jìn)食欲的食物,,胃口不佳還可適量吃辣,。
推薦食譜: 辣汁鹵藕 | 山楂雞翅 | 老醋花生 | 酸辣雞雜 | 泡菜豆腐湯 | 涼拌土豆絲 | 醋溜白菜 | 酸辣土豆絲
夏季喝粥,既補(bǔ)充水分,,又可消暑寧神,。在夏季可以選擇一些時(shí)令食材進(jìn)行搭配,制作清熱潤燥,、健脾利濕粥飲用,。
夏季可以適當(dāng)喝一些清涼的啤酒,,助消化、開胃健脾,;也可以喝一些四季皆宜的黃酒,,養(yǎng)胃健脾、和血行氣,,不過最好加熱后再喝,;夏季喝點(diǎn)楊梅酒,,可消暑解膩、生津止渴,;白葡萄酒的最佳飲用溫度通常在7℃左右,,可以滿足夏日人們對清涼感的追求。
苦味食材夏季養(yǎng)心,,應(yīng)以清淡質(zhì)軟,,易于消化為主,不宜過食溫補(bǔ)潤膩的食物,,宜多食蔬菜,。苦味食物不但清心火,,還能養(yǎng)心,。苦味食物含有的生物堿能夠健脾利胃,、消暑清熱,、舒張血管、促進(jìn)血液循環(huán),。一直以來,,苦味食物是最不受歡迎的,但是苦味食品可以入心經(jīng)而降瀉心火,,是養(yǎng)心飲食首選,。
紅色食物中醫(yī)上有這樣一個(gè)理論:心主氣血,其華在面,。意思是說氣血的盛衰通過面部的顏色和光澤就能體現(xiàn),,而心最喜歡的顏色就是紅色。研究表明,,紅色食物能為人體提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和許多無機(jī)鹽,、維生素以及微量元素,能大大增強(qiáng)人的心臟和氣血功能,。
消暑美食除了多喝水,,還可以準(zhǔn)備清熱消暑的食材做出美味的消暑湯和飲品,推薦:冰糖雪梨,、牛奶木瓜西米露,、甘蔗馬蹄水、綠豆海帶糖水,、青檸薄荷冰飲等,。
素菜涼菜 夏季天氣炎熱,許多人吃不下飯菜,,如果多吃吃一些清涼的素菜,、涼拌菜可以開胃,,推薦:姜汁菠菜、涼拌土豆絲,、手撕包菜,、耗油生菜、苦菊銀耳沙拉,、涼拌田七葉,、松花蛋豆腐等。
防暑降暑水果 適當(dāng)吃些水果可以防暑降暑,,推薦:西瓜,、檸檬、蘋果,、哈密瓜,、椰子等等。
祛火養(yǎng)肝藥膳 夏季氣候悶熱,,易燥,、易上火等問題,藥膳可以祛火養(yǎng)肝,,推薦:紅棗炒木耳,、靈芝凍、苡苓小米粥,、馬蹄蛋湯,、黃金蜆燉豆腐等。
減肥蔬菜夏季胃口不太好,,對于很多人來說正是減肥好時(shí)機(jī),,多吃蔬菜可以有助于減肥,推薦:白菜,、芹菜,、菠菜、韭菜,、生菜,、荷葉、蘿卜,、萵筍,、冬瓜、黃瓜等等,。 更多夏季消暑食譜>>
夏季飲食注意事項(xiàng)選購食品盡量到正規(guī)市場,、大型超市,盡量不吃省的或未經(jīng)徹底加熱的食物,,不宜吃太多冷飲,。
寶寶夏季應(yīng)該適當(dāng)增加食物量,食物選擇多一些,,烹飪方式多一些,,還多給寶寶喝開水,少吃冷飲,、冷食等,。
老年人夏季應(yīng)該少吃肉食、甜食,,少喝冷飲,,每日及時(shí)的補(bǔ)充水分以及鹽分,食物的味道應(yīng)該稍微咸一些但也不能太咸,。
男性夏季多吃苦味食物及涼性蔬菜,,注意補(bǔ)充維生素,多吃些新鮮果蔬,,大量出汗別忘補(bǔ)鹽補(bǔ)鉀補(bǔ)水,。
女性夏季少吃涼食,吃水果應(yīng)該適度,,攝入足量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),,避免生食水產(chǎn)品。夏日如果愛吃日料,,選擇餐廳首先考慮衛(wèi)生條件,。 MORE+
夏季養(yǎng)生保健
飲食:夏季保健要“養(yǎng)陽”,飲食清補(bǔ)多吃“苦”,,多喝水,,補(bǔ)充鹽分、鉀和維生素,。
起居:應(yīng)時(shí)起居晚睡早起,,中午盡可能午睡,盡量穿淺色衣服,,外出做好防曬,。
運(yùn)動:夏季運(yùn)動量不宜過大、過于劇烈,,應(yīng)以運(yùn)動后少許出汗為宜,,可以選擇練太極拳。 MORE+
【策劃/編輯:伊馨 | 封面設(shè)計(jì):欣韻 | 監(jiān)制:Yi Fei】
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