青椒炒淡菜的做法：

【主料】：青椒 300克,；淡菜干 50克；

【輔料】：油 適量,；鹽 適量,；蒜 適量；蠔油 適量,；

步驟：

1,、食材準(zhǔn)備好。

2,、淡菜干取出,，放入碗中，用熱開水浸泡1小時(shí)以上,，至泡發(fā),，用廚房剪刀去除雜質(zhì)備用。

3,、辣椒洗凈切長條,。

4、鍋內(nèi)熱油,，爆香蒜,。

5、放入淡菜翻炒,。

6,、加入辣椒翻炒。

7,、放入適量鹽,。

8,、加入蠔油。

9,、翻炒均勻即可,。