蕓豆卷的做法：
【主料】：蕓豆200克 豆沙150克
【配料】：白砂糖1大勺 黑芝麻1大勺 白芝麻1一大勺

步驟：
1.大白蕓豆洗凈后用涼水浸泡12小時左右,，夏天熱放到冰箱里浸泡
2.把泡好的蕓豆一個個的去皮
3.在蕓豆碗里倒點水，水量不要超過蕓豆持平即可，用大火蒸45-50分鐘。
4.關火后不要著急打開鍋蓋，再燜十分鐘
5.將芝麻倒入干鍋，翻炒。炒好的芝麻稍微晾涼后與白砂糖混合在一起,，待會用
6.用勺子把蒸軟的蕓豆碾成泥，把蕓豆泥過篩
7.把過好篩的蕓豆泥放到一個保鮮袋里面隔著袋子用手掌揉幾下
8.用搟面杖把保鮮袋里的蕓豆泥搟成厚度均勻的大片,。厚度大概5毫米
9.用刀子把長方形袋子的一個短邊和長邊劃開,，把袋子展開
10.把豆沙餡的包裝袋用剪刀剪一個2厘米左右的口，把豆沙餡擠在蕓豆皮上
11.在蕓豆泥上擠兩條豆沙餡,，將蕓豆皮卷住豆沙餡,，卷的可以緊實一些
12.兩邊豆沙餡對著往里卷，在最中間撒上第四步做好的黑白芝麻糖,，卷實,，用手整整形
13.切塊，擺盤即可,。

小貼士：
做好的蕓豆糕每切完一塊,，就要用干凈的濕布擦干凈刀，然后再切下一塊,，這樣切出來的蕓豆卷才漂亮