港式鮮蝦云吞面的做法：

【主料】：鮮對(duì)蝦蝦仁,，豬夾心肉（絞成肉糜），雞蛋一個(gè),，細(xì)面條,，小餛飩皮，生菜,，排骨湯

【輔料】：鹽,，生抽，雞精,，白胡椒粉,，生姜粉，五香粉,，香油,，料酒

步驟：

1、先調(diào)餛飩餡：絞肉加鹽,，生抽,，雞精，白胡椒粉,，生姜粉,，五香粉，麻油,，雞蛋,，一起攪拌；

2,、鮮蝦放進(jìn)冰箱冷凍里冰凍30分鐘后拿出,，剝出蝦仁，放入肉餡中,，加入料酒再拌勻,；

3、用攪拌好的肉餡包餛飩，開水下入餛飩,。

4,、再用另一個(gè)鍋下入面條，下好的面條撈入排骨湯內(nèi),。

5,、再把下好的餛飩撈入碗中，用下餛飩的水,，燙下生菜撈出,，放入碗中點(diǎn)綴即可。