重慶烤腦花：

【主料】腦花適量

【輔料】大蒜（半頭剁成蒜泥,，分成兩份）,，芹菜1顆切成丁，香菜3顆切成末,，豆瓣醬3勺,，花椒10顆

步驟：

1、腦花洗干凈,，用牙簽把外面包裹的血絲和薄膜剔干凈,。

2、起油鍋把花椒粒和1/2蒜泥爆香,，加入豆瓣醬炒出紅油,，加入一碗水燒開。

3,、下腦花,，煮約8-10分鐘后把腦花盛出來。

4,、另起油鍋把芹菜丁和蒜泥爆香,，澆在腦花上,，撒上香菜,，香氣四溢的麻辣烤腦花就做成啦！