炒豬大腸是一道色香味俱全的漢族名菜,。具有廣泛代表性的客家特色美食。深受蘇東坡的喜愛(ài),，相傳蘇東坡在貶滴途中經(jīng)江西贛州（同屬客家地區(qū)）初嘗此菜時(shí)就被其獨(dú)特的風(fēng)味傾倒,。

肥腸砂鍋是廣東省傳統(tǒng)的名菜，屬于粵菜系,。簡(jiǎn)單美味的火鍋,，冬天的特色佳肴。

火爆肥腸是用豬大腸制作的一道家常菜,。豬大腸有潤(rùn)燥,、補(bǔ)虛、止渴止血之功效,?？捎糜谥委熖撊蹩诳省⒚摳?、痔瘡,、便血、便秘等癥,。

大腸肥嫩有嚼勁,，配上酸菜味道更贊了。酸菜把大腸的油膩都吸走了,，讓大腸更清爽,。