洋蔥炒肥牛的做法：

【主料】：肥牛片適量,，洋蔥半個(gè)

【輔料】：蔥適量，姜適量,，大蒜1瓣,，花椒少許，耗油2勺,，生抽2勺,，雞精少量，香油少量,，豆瓣醬1小勺

步驟：

1.洋蔥切細(xì)條,，小蔥切段,，姜、蒜切片

2.鍋內(nèi)下冷油,，下姜蒜片,、花椒煸炒出香味

3.下1小勺紅油豆瓣醬，小火炒一會(huì),，然后下小蔥和洋蔥翻炒出香味,，撈出備用

4.熱鍋，下肥牛片,，小火煸炒一下

5.等肉片都變色了,，下事先炒好的蔬菜，放入生抽,、耗油,、糖、雞精調(diào)味,，翻炒均勻

6.出鍋前淋少許香油,，增加香味，再翻炒兩下即可

小貼士：

1.肥牛很容易熟,，炒肥牛的時(shí)候不用放油,，而為了避免粘鍋，鍋?zhàn)右獰脡驘?/p>

2.花椒,、香油是為了提香,，不用放太多