蠔烙是廣東省潮汕地方特色小食,，臺灣省稱為蚵仔煎,，外地人來潮汕總要嘗一嘗這—美食。

在潮汕人的眼里總?cè)辈涣四且煌胴i雜湯,，不管是早餐還是夜宵在哪家食肆都能吃到,。

返沙芋頭，就是用富含淀粉的芋頭加白糖返沙制成,，吃起來粉滑香甜,。在潮汕小吃中，返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中,，因其金銀兩色而得“金柱銀柱”之美稱,。

粉果是潮州傳統(tǒng)的漢族名點。其皮與形狀較蝦餃略大而不一定是半月形,，餡卻有蝦肉,、鮮豬肉、叉燒,、筍肉,、冬菇等，其風(fēng)味與蝦餃也不同,。

牛肉丸是廣東潮州著名的漢族小食,，屬于粵菜系。在潮州已經(jīng)有近百年的歷史了,，其實牛肉丸還可分為牛肉丸,、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細嫩,，口感嫩滑,。

清甜蓮子屬于粵菜。這道菜的特點：蓮子松化,，味道清新,。蓮子的功效：清心，去熱,，止血,，澀精。治心煩,，口渴,，吐血，遺精，目赤腫痛,。

粿汁是廣東省潮汕地區(qū)大眾化的漢族民間小食,，屬于粵菜。

潮汕沿海盛產(chǎn)蝦蛄,，蝦姑又叫瀨尿蝦,，多年來潮汕產(chǎn)的蝦蛄成為人們餐桌上佳肴,其風(fēng)味獨特，深受人們的喜愛,。把剛從海中捕到的活生生的蝦蛄,，用鹽腌一兩天，取來便吃,。

甲子魚丸是廣東海陸豐地區(qū)陸豐市甲子鎮(zhèn)有名的漢族傳統(tǒng)小吃,，屬于粵菜系。此菜歷史悠久,，制作技術(shù)精湛,，形佳味美，鮮甜爽脆,，味道鮮美,。

無米粿是廣東省潮州一道漢族民間小食,。無米粿的皮是番薯粉做的,。無米粿的餡多用蔬菜雜糧來做。咸的是馬鈴薯,、芋頭或竹筍切成小粒,，加沙茶或咖喱及鹽,、味精少量炒熟。