材料：
新鮮土雞,，蔥油花卷，油，鹽,，干紅辣椒,，草果，姜，大蔥,，八角，花椒粒,，胡椒粒,，白糖，豆瓣醬,，大蒜,，青辣椒
做法：
1、土雞洗凈切塊,，過水去掉血沫,，撈出瀝干水分；
2、大蔥洗凈切段,，大蒜去皮,，干紅辣椒泡泡洗凈，姜切片,，青辣椒切片,；
3、熱鍋涼油,，加白糖炒出泡泡,，加雞塊，翻炒均勻,；
4,、放入豆瓣醬翻炒，加干紅辣椒,、花椒,、胡椒粒、姜,、大蒜,、八角、草果,；
5,、加入水（剛好能蓋住雞）大火燒開；加蓋轉(zhuǎn)小火慢慢燉1小時(shí)以上,，直到雞肉熟透,；
6、加大蔥青辣椒片,，翻炒均勻,，嘗味出鍋；
7,、將花卷切成長４厘米大小的塊,，過油炸黃，擺在盤子一圈,，倒入土雞就好了。