材料：
新鮮土雞，蔥油花卷,，油,，鹽，干紅辣椒,，草果,，姜，大蔥,，八角,，花椒粒，胡椒粒,，白糖,，豆瓣醬，大蒜,，青辣椒
做法：
1,、土雞洗凈切塊,，過水去掉血沫，撈出瀝干水分,；
2,、大蔥洗凈切段，大蒜去皮,，干紅辣椒泡泡洗凈,，姜切片，青辣椒切片,；
3,、熱鍋涼油，加白糖炒出泡泡,，加雞塊,，翻炒均勻；
4,、放入豆瓣醬翻炒,，加干紅辣椒、花椒,、胡椒粒,、姜、大蒜,、八角,、草果；
5,、加入水（剛好能蓋住雞）大火燒開,；加蓋轉(zhuǎn)小火慢慢燉1小時(shí)以上，直到雞肉熟透,；
6,、加大蔥青辣椒片，翻炒均勻,，嘗味出鍋,；
7、將花卷切成長(zhǎng)４厘米大小的塊,，過油炸黃,，擺在盤子一圈，倒入土雞就好了,。