蔓越莓吐司是西式面包的一種,，很多面包店都會(huì)有,，配料和做法其實(shí)都很簡(jiǎn)單,，加入蔓越莓之后使原本的土司更香更甜，同時(shí)也豐富了口感,。
做法
- STEP 01
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在碗中加入全脂牛奶,、一半淡奶油、雞蛋,、細(xì)砂糖,、奶粉、高筋面粉,、酵母,，混合均勻后再加入鹽；
- STEP 02
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反復(fù)揉捏面團(tuán),，直到輕松出手套膜,，然后將面團(tuán)平均分為3等份； 滾圓后,，蓋保鮮膜,，醒15分鐘；
- STEP 03
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把面團(tuán)搟成一個(gè)上下一樣寬的面團(tuán),，由上至下卷起,，尾部收邊要注意一下手法，全程蓋保鮮膜,；
- STEP 04
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第二次整形,，這次要搟成細(xì)長(zhǎng)，約一個(gè)手掌寬即可,；
- STEP 05
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包入蔓越莓干,，再次卷起，收口朝下,，并排放進(jìn)模具,，等待發(fā)酵；吐司面團(tuán)需要發(fā)到7-8分滿,；
- STEP 06
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烤箱預(yù)熱175度（小烤箱可適當(dāng)降低溫度）,，蓋著蓋子烤35分鐘；
- STEP 07
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烤好必須立刻拿出來(lái)脫模晾涼,，如果沒(méi)有及時(shí)拿出會(huì)產(chǎn)生濕汽,，導(dǎo)致吐司塌腰回縮。
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