面筋是植物性蛋白質(zhì)，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成,。面筋含有蛋白質(zhì)和碳水化合物,具有促進胃腸道蠕動,、增強自身免疫力,、延緩皮膚衰老等功效,。面筋與咖喱的結合是什么味道呢？那么這篇文章會為大家介紹咖喱面筋的做法,，一起來看看吧,！
做法
- STEP 01
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將生面筋逐個插在筷子上，在開水鍋內(nèi)轉(zhuǎn)片刻,，使生面筋裹在筷子上,，全部下入開水鍋中。
- STEP 02
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小火煮至面筋發(fā)硬,，撈出控水,，切成段。
- STEP 03
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淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉,。
- STEP 04
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冬菇,、冬筍洗凈切成片。
- STEP 05
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炒鍋注油燒至六成熱,，放入面筋炸至表皮發(fā)硬時,，撈出控油。
- STEP 06
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炒鍋注油燒熱,，放入冬菇片,、冬筍片、面筋,，烹入料酒,，加咖喱粉、水,、精鹽,、胡椒粉燒入味，用水淀粉勾芡,，淋入少許熱油,，撒入味精即可。
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