湯咖喱是北海道的特色產(chǎn)物,。靈感源自中國與朝鮮的藥膳湯,，喜歡吃咖喱的朋友一定不容錯過，如果外面的不好吃或者不放心的話,，不妨自己動手做吧,。本文為大家介紹湯咖喱的詳細做法,。
做法
- STEP 01
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雞腿去骨,。
- STEP 02
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用肉錘或叉子將雞腿排正反扎眼以方便去味。
- STEP 03
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將雞腿排抹勻鹽,、胡椒粉,、油，腌制半個小時,。
- STEP 04
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將一個蘋果,、半個胡蘿卜（剩余胡蘿卜切塊煮湯用）打成果泥備用。
- STEP 05
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起油鍋,，油熱加入姜蒜炒香后加入土豆塊,、胡蘿卜塊、煸炒片刻,，加入適量水待水煮開,，加入咖喱、胡蘿卜與蘋果泥,、香葉開始小火燉煮,。
- STEP 06
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油炸腌制過雞腿排，帶皮面三分鐘左右,，反面三分半鐘左右待用,。
- STEP 07
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將彩椒、花菇油里煎一分半鐘待用,。
- STEP 08
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煎制好后的食材備用,。
- STEP 09
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當咖喱湯煮至濃稠，加入適量番茄醬,、蠔油、砂糖,、鹽調(diào)味,。
- STEP 10
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將煎好的雞腿排切塊裝碗，加入事先煎制完成的彩椒與咖喱湯食材,，一碗北海道湯咖喱就制作完成了,，撒上一小勺羅勒碎又香又好吃。
小貼士
1,、蔬菜可以根據(jù)自己的喜好替換或增減,；
2、蘋果泥與胡蘿卜泥是增加湯汁的濃稠度與甜鮮感的,，不喜歡可以不加,；
3、咖喱塊的量要根據(jù)湯汁的量及自己喜好增減,。
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