綠豆性味甘寒,入心經(jīng)、胃經(jīng),,具有清熱解毒、利尿消暑,、消腫止癢、增強免疫力等功效。綠豆餡顧名思義就是用綠豆做的餡料,常常加入到月餅,、糕點、奶茶等甜品的制作中,。很多朋友想知道綠豆餡怎么做,那么下面這篇文章就會為大家介紹,。
用料
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綠豆
500克
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細砂糖
400克
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植物油
260克
做法
- STEP 01
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綠豆用清水浸泡12小時以上,,夏天中間多換幾次水
- STEP 02
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泡好的綠豆用高壓鍋壓熟,水不要放太多,,剛剛沒過綠豆就可以了
- STEP 03
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煮好的綠豆用攪拌器打成泥
- STEP 04
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分幾次放入植物油,,沒放一次都要炒到油吸收為止
- STEP 05
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分幾次放入細砂糖
- STEP 06
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炒到餡料成團,不粘鍋,,就可以了