鯽魚(yú)荷包蛋是哪個(gè)地方的菜 漢陰荷包蛋燉鯽魚(yú)怎么制作
漢陰鯽魚(yú)荷包蛋,,是陜西安康市漢陰地區(qū)一道特色菜品,魚(yú)肉鮮嫩,、蛋軟可口,,相互串香、別有風(fēng)味,。另外這道菜有吉(鯽)祥如意,,合(荷)家團(tuán)圓之意。鯽魚(yú)是漢陰最普通的魚(yú)種,,鯽魚(yú)群游,,隨處可見(jiàn)。因此,,吃鯽魚(yú)的機(jī)會(huì)自然最多,。鯽魚(yú)荷包蛋的做法是取三寸長(zhǎng)鯽魚(yú)十條,剖盡腹臟,,放入溫火的菜油鍋中煎至兩面黃,。取十枚雞蛋,煎成蛋清緊包蛋黃的圓餅狀,。魚(yú)蛋和入,,放入佐料,用小火燜3至5分鐘即可入食,。這是一道妙趣橫生的漢陰地方菜,,妙在魚(yú)和雞蛋炒,聞所未聞,;趣在魚(yú)鮮香,,蛋味香,佐料香,,三香合一,。