做法一：蔥燒海鯽魚

食材：海鯽魚,、蔥、姜,、蒜,、生抽、老抽,、糖,、蔥花。

步驟：

1,、準備海鯽魚,、蔥、姜,、蒜等食材,。

2,、海鯽魚去鱗、去內(nèi)臟,，洗凈后切成段,，用料酒和鹽腌制一段時間。

3,、鍋中熱油,，放入蔥姜蒜爆香，然后加入海鯽魚段煎至兩面金黃,。

4,、加入適量清水，放入生抽,、老抽,、糖等調味料，蓋上鍋蓋小火慢燉,。

5,、待湯汁濃稠時，撒上蔥花即可出鍋,。

做法二：清蒸海鯽魚

食材：海鯽魚,、鹽、料酒,、姜絲,、蔥、姜,、香蔥、豉油,。

步驟：

1,、將海鯽魚處理干凈，去除內(nèi)臟和鱗片,，并在魚身兩側劃幾刀,，以便更好地入味。

2,、用鹽,、料酒和姜絲腌制魚10分鐘。

3,、將魚放入蒸鍋中,，加入適量的水，大火蒸7~8分鐘,。

4,、蒸好后取出，去掉蔥姜，重新放上新的香蔥,，淋上蒸魚豉油,。

5、鍋中燒熱油,，淋在魚身上即可,。

做法三：香煎海鯽魚

食材：海鯽魚、鹽,、胡椒粉,、檸檬汁、香菜末,。

步驟：

1,、將海鯽魚處理干凈，用鹽,、胡椒粉腌制一段時間,。

2、平底鍋加熱,，放入適量的油,。

3、將腌制好的海鯽魚放入鍋中,，中小火煎至兩面金黃酥脆,。

4、出鍋后擠上檸檬汁,，撒上香菜末即可,。