桂花雞頭米羹的做法

原料：

芡實種仁150克、白糖,、糖桂花,。

做法：

將芡實種仁去雜洗凈。鋁鍋（鐵鍋變色）內加水適量,，燒沸后,，將芡實種仁倒入煮沸，當芡實由白色變透明時即可離火。將白糖,、糖桂花放在碗中,，將熒實連湯一起盛入碗內即成。

桂花雞頭米的功效與作用

雞頭米就是新鮮的芡實,，蘇州雞頭米因其獨特的品種及其口感,，成為市民秋季餐桌必備的一道食補佳品。芡實含有多種營養(yǎng)成分,，具有補腎固精,、健脾止瀉、法濕止帶的功效,。

《神農本草經》將它列為上品,，并稱它有“補中,，益氣,，強志，令耳目聰明,，久服輕身不饑,，耐老神仙?！?/p>

《本草綱目》載“固精氣,，明耳目”。此羹適用于腎氣不足,、小便頻多,、遺尿、遺精,、泄瀉,、白帶等病癥，又可作為延年益壽食品長期食用,。