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吳江十大小吃

吳江十大著名小吃排行 10大江蘇吳江出名的小吃盤點(diǎn)
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吳江一般是指吳江區(qū),，隸屬江蘇省蘇州市,，歷史文化源遠(yuǎn)流長，特色美食小吃也很多，那吳江小吃有哪些,？有黎里辣腳、肉餡燒賣,、閔餅,、震澤黑豆腐干、盤龍心,、麥芽塌餅,、油墩等。下面,，請看MAIGOO小編帶來的吳江十大小吃排行榜,，了解更多吳江有名的美食小吃及相關(guān)情況。
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吳江十大小吃排行榜,，是MAIGOO小編主要根據(jù)吳江地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率,、海外知名度,、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”,、“江蘇名小吃”、“蘇州名小吃”等榮譽(yù),，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,，名單僅供參考，如有疑問,，歡迎在末尾評論/批評指正,。 為我喜歡的投票>>

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吳江十大小吃
黎里辣腳又叫黎里辣雞腳，是江蘇吳江的特色小吃,，酸中帶甜,、甜中帶辣，吃起來酥鮮入味,。地道的黎里辣雞腳,，需要十幾種佐料，包括糖、醋,、小蔥,、老姜、大蒜頭,、辣椒,、鹽、料酒等,，每一種佐料以及應(yīng)該放的量都決定著辣雞腳的味,。黎里辣雞腳，做的時(shí)候只在腳掌肉厚的地方劃上一刀,，所以吃辣雞腳,，一定要用手拿著，自己去骨慢慢吃,，那才是原始的吃辣雞腳的味兒,。 【 詳細(xì)>>】
盛澤燒賣又叫肉餡燒賣,，是盛澤特色的點(diǎn)心,，面皮超薄，而且非常有韌勁,，肉餡不甜不咸,，而且富含汁水，口感和湯包有些類似,，一只吃完,，面皮的麥香和餡心的肉香已然滲入舌尖上的每一個(gè)味蕾。據(jù)MaiGoo美食小編了解,，盛澤燒賣里面的餡不是糯米,，而是純?nèi)猓疫@種燒賣非常迷你,，大小跟餛飩差不多,，嘴巴大一點(diǎn)的可以一口吃兩個(gè)。此外,，當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣是,，盛澤的燒賣必須和蛋皮湯搭配。 【 詳細(xì)>>】
閔餅又稱名頭餅,、同里閔餅,，是同里閔家灣“本堂齋” 特產(chǎn),，頗負(fù)盛名的傳統(tǒng)名點(diǎn)，外表黛青墨綠，光亮細(xì)潔,，入口油而不膩,，清香滑糯，具有獨(dú)特的江南農(nóng)家風(fēng)味,。閔餅用“閔餅草”揉入米粉作皮,，配以豆沙、桃仁,、松仁,、糖豬油丁為餡芯，做成月餅狀,，蒸煮而成,。閔餅是青團(tuán)的一種，距今至少有500多年歷史,，曾被列為朝廷貢品,。 【 詳細(xì)>>】
黑豆腐干是吳江震澤鎮(zhèn)的傳統(tǒng)小吃,，綿軟而富有嚼勁,，硬香卻不失柔美，咸鮮而略帶甜美,，深得食客們的喜愛,。做黑豆腐干首先要選用上好的黃豆，再經(jīng)過一整套嚴(yán)格的工序做成白豆腐干,，接著放在鹵煮好的醬料里面熬煮,，煮過后就變成了紅褐色的豆腐，然后淋上特制的醬汁,，曬干就變成了黑豆腐干,。黑豆腐干質(zhì)細(xì)韌，折而不裂,，被人譽(yù)為“素火腿”,，是來吳江旅游者必帶走的土特產(chǎn)之一。 【 詳細(xì)>>】
盤龍心又名盤龍糕,，是吳江盛澤糕點(diǎn)中的上品、宴席上的名點(diǎn),。糕面上點(diǎn)綴著紅色的玫瑰醬,、紫色的豆沙、棕色的紅糖,、白色的冬瓜條,、象牙色的松子仁,，再加上紅綠絲，各種色彩組合在一起,，真的像一條色彩斑斕的蟠龍,，因此得名“盤龍糕”。盤龍糕的味道層次也非常豐富,，米香,、花香、油香,、松子香,，種種香味層層疊加相得益彰，聞起來絕對能令人唾液分泌加速,，讓食客們有想咬一口的沖動,。 【 詳細(xì)>>】
麥芽塌餅又叫芽麥圓子,、甜麥圓子等,，是吳江地區(qū)的一種特色傳統(tǒng)茶點(diǎn)，外皮焦香酥脆,，內(nèi)里香甜軟糯,。麥芽塌餅以米粉、芽麥粉及一種叫作“草頭”的野草為原料制作的,，麥芽塌餅的做法：用大麥浸水發(fā)芽,，曬干磨成粉，配一定比例的米粉,，然后和以煮熟剁爛的草頭,，和成面團(tuán)，包上赤豆沙或黃豆沙作為餡料,，再加上用糖制的豬板油丁和核桃肉做成餅,，在餅的外層撒上芝麻，用糖水和油煎即可食用,。 【 詳細(xì)>>】
油墩是江蘇吳江的地方名小吃，色澤金黃,，形似三節(jié)腰的紙燈籠,，質(zhì)地外酥內(nèi)軟，味道極美,，香醇爽口 ,。油墩通常有豆沙餡、肉餡兩種,，考究的在餡子中加入豬油,、白糖,、松子、桂花,，這種油墩其香極濃,，不僅軟糯香甜,，而且口齒留香,，沁入心脾。傳說黎里油墩是為乾隆皇帝而制作的,，皇帝見此物圓溜溜,、黃澄澄、扁塌塌,，活象大殿中菩薩香案前的蒲墩,，就笑說：“此物真象油氽的蒲墩，就叫油墩吧,?！? 【 詳細(xì)>>】
黃松糕是江蘇吳江的特色傳統(tǒng)名點(diǎn),，入口松酥,，冷食、熱食均可,。黃松糕的做法：糯米粉,、粳米粉、紅面糖拌勻,，再倒入冷水用手揉透,，倒入粗篩成粗細(xì)均勻的粉粒，籠內(nèi)墊上草制籠墊,，將粉輕輕鋪入籠內(nèi),，蓋上蓋，入籠蒸時(shí)要旺火沸水速蒸,，蒸至蒸氣四面透齊,、糕面有彈性為宜；蒸好后倒在鋪有糕布的板上,，用刀切成長方塊即可,。黃松糕是常年供應(yīng)的蘇式糕點(diǎn)，源于蘇州,，成名于上海,。 【 詳細(xì)>>】
平望醬菜是吳江的特色美食之一,，具有鮮,、嫩,、甜、脆等特點(diǎn),，醬菜就粥喝,，吃起來就應(yīng)了“清粥小菜”這個(gè)詞，清爽可口,。平望醬菜采用夏秋的瓜果蔬菜腌制成醬菜,，種類非常多，比如蜜汁姜片,，棕黃色的鹵汁浸泡著片片嫩姜,，夾起一片入口，甜脆鮮嫩的感覺溢滿味蕾,。比如平望乳黃瓜,，通體嫩黃瑩潤，夾一條放嘴里,，香脆可口,，咸中帶甜。 【 詳細(xì)>>】
平望辣油是吳江平望的特色產(chǎn)品,，以其辣中有甜，甜中生香,，說辣不辣,，說不辣還真有點(diǎn)辣的獨(dú)特味道，被江南人所熟知,。平望辣油的原料精選肉厚味辣的雞爪椒,，先將鮮椒研制去除辣椒的暴性，再粉碎成辣椒醬,，然后將菜子油,、辣椒醬按照比例，混合煮沸加燜后,，將油撇出,，經(jīng)沉淀過濾就成為了辣油。做得好的辣油只聞椒味,，不見椒身,，油質(zhì)清透、辣味醇正,。 【 詳細(xì)>>】
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