豆沫的熱量

豆沫所含的熱量較低,，每100g豆沫的熱量是74cal,，在減肥期間的人群可適量食用豆沫不會影響到減肥效果。

許昌豆沫怎么做

做法一

食材：豆沫粉,、黃豆,、豆皮、粉條,、海帶絲,、青菜、花生米,。

制作步驟：

1,、提前一天將黃豆和花生米泡發(fā)。

2,、100克豆沫粉加300毫升涼水,，調(diào)成糊狀備用。

3,、按照豆沫上的配方,，鍋內(nèi)加1升水，倒入泡發(fā)好的花生米,，黃豆,、粉條，煮熟后加入豆皮和海帶絲,。

4,、加入豆皮煮約2分鐘左右，倒入調(diào)制好的豆沫糊,，不停的攪拌,，以免糊鍋。

5,、待鍋內(nèi)不停地冒氣泡,，再倒入切成小塊的青菜。

6,、待青菜煮熟后,，即可盛出。

做法二

食材：小米1000克,、黃豆,、花生米各500克,、水發(fā)海帶150克、豆腐,、菠菜各250克,、芝麻100克、粉條（或粉皮）750克,、精鹽150克,、花椒、八角各5克,、芝麻醬200克,。

制作步驟：

1、將小米淘凈泡透,，同焙制好的花椒,、八角摻在一起，用石磨磨成米漿,?；ㄉ着菝浐笾笫欤S豆泡脹后磨成豆瓣,，豆腐用油炸后切成丁,，海帶洗凈切成絲煮熟，菠菜洗凈切成小段,，芝麻炒黃,。

2、鍋內(nèi)加清水約15千克,，放入花生米,、豆瓣、海帶絲,、精鹽,，待水沸豆瓣將要熟時，把小米漿用清水5千克攪拌開,，倒入鍋內(nèi),，然后下入粉條燒沸，同時下入豆腐丁,、菠菜,，撒入芝麻攪勻即成。食用時,，每碗淋入和開的芝麻醬,。

許昌豆沫功效與作用

豆制品營養(yǎng)豐富，含蛋白,、碳水化合物,、脂肪、纖維素,、磷,、鈣、鐵,、尼克酸,、胡蘿卜素等礦物質(zhì)及維生素，富含人體必需的氨基酸,，是平衡膳食的重要組成部分,。

由于小米不需精制，它保存了許多維生素和礦物質(zhì),、無機鹽,，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高于大米的幾倍,，由此可見它的營養(yǎng)價值之高,。