酒棗價值功效

1,、補(bǔ)充營養(yǎng)

酒棗一般是將棗用酒浸泡所制作而成,，當(dāng)中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)以及鈣,、磷,、鐵等各種礦物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┚茥?，能夠補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng),。

2、增進(jìn)食欲

酒棗用酒浸泡,，味道香醇，而且口味獨特,，能夠刺激胃酸以及唾液腺的分泌,，從而起到助消化的效果，有助于增進(jìn)食欲,。

3,、美容養(yǎng)顏

酒棗富含多種營養(yǎng)成分，比如維生素C,、鐵,、鈣等，有助于提高皮膚亮度,、改善膚色,。

4、補(bǔ)鐵補(bǔ)血

酒棗當(dāng)中含有的鐵元素比較豐富,，而鐵元素能夠參與血紅蛋白的合成過程,，適當(dāng)?shù)某砸恍┚茥棧軌蚱鸬窖a(bǔ)血的作用，適合于貧血的人群食用,。

5,、調(diào)節(jié)血糖

酒棗中含有多種有益成分，比如多糖,、皂苷等,，對于調(diào)節(jié)血糖、降低血脂具有一定的作用,。

6,、安神助眠

酒棗具有安神助眠的作用，對于失眠,、多夢等癥狀具有一定的緩解作用,。

酒棗制作方法

用料：鮮棗、高度白酒

做法：

1,、玻璃瓶子洗凈晾干,，用一點白酒涮一下備用。

2,、鮮棗子挑選飽滿無傷的,，用紙巾或干布擦干凈。

3,、在白酒里涮一下,，沾滿白酒。

4,、裝進(jìn)玻璃瓶里,，再倒進(jìn)去兩勺白酒。

5,、密封保存,，隔天輕晃一下，讓酒液沾滿棗子,，半個月左右就可以吃了,。

小貼士：

1、棗子可以直接擦干凈做,，可以洗凈晾干做,。

2、做好可以保存很久的,，可以到過年拿來待客,。

酒棗怎么保存時間長

酒棗保存的時間大概在3-5年，但具體保存的時間與存放的環(huán)境,、溫度,、濕度,、保存的方式等因素有關(guān)，所以時間并不固定,。

酒棗是由紅棗加白酒制作而成,，含有豐富的維生素、氨基酸,、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,，適當(dāng)食用后可以為身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)。如果酒棗在保存時,，將其放在陰暗潮濕的環(huán)境下,，或者是放在冰箱內(nèi)冷藏，則存放的時間可能會比較長,，大概在5年,。但如果酒棗在保存時，將其放在陽光比較強(qiáng)烈的環(huán)境下,，或者是放在冰箱內(nèi)冷藏,，則存放的時間可能會比較短，大概在3年,。

需要注意的是,，不建議長時間存放酒棗，以免導(dǎo)致酒棗中的營養(yǎng)成分流失,，同時還可能會出現(xiàn)變質(zhì)的情況,。建議平時在食用酒棗時，需要注意適量,，避免過量食用,，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起腹脹,、腹痛等不適癥狀,。如果出現(xiàn)上述不適癥狀，建議患者及時就醫(yī)治療,。

酒棗歷史起源

說到醉棗的“發(fā)明創(chuàng)造”，據(jù)說與西漢時代龔遂太守治理渤海的的故事有關(guān),，無棣民間,，至今還流傳著一段佳話。

無棣縣境,，在漢代屬于渤?？ぁ?jù)《漢書.循吏傳》記載：“宣帝即位,，久之,，渤海左右郡歲饑,，盜賊并起，二千石不能擒制,，上選能治制者,，丞相御史舉遂可用，上以遂為渤海太守,?！饼徦熳嗾埢实邸盁o拘臣議文法，得一切便宜從事”,，得到皇帝的準(zhǔn)許,。龔遂到任后的第一件事就解散捕盜官兵，傳令凡持農(nóng)具者,，皆為良民,，官吏不得查問，持兵器者乃為盜賊,。于是老百姓丟棄兵器而拿起鋤鉤,，“盜賊于是悉平，民安土樂業(yè)”,；第二件事,，是開倉放糧賑濟(jì)貧民，罷黜貪官,，選用良吏,，教化百姓；第三件事,，便是力勸農(nóng)桑,，發(fā)展生產(chǎn)，鼓勵百姓種棗植榆,、栽桑養(yǎng)蠶,、飼養(yǎng)豬禽、多種蔬菜,。不幾年,，“郡中皆有蓄積，吏民皆富實,。獄訟止息”,。無棣的棗樹大面積種植就是從這個時期開始的。

龔遂治渤海的故事,，不僅是漢代良吏的典范,，也受到歷代稱頌。連沾化縣的名稱都是取材于此——“復(fù)沾圣化”（見《濱州文史》〈第一輯〉P513）,。

龔遂在渤海任職的期間,，《漢書》沒有詳細(xì)記載,。但據(jù)《鹽山縣志.大事記》載：“西漢宣帝本始元年（前713年）龔遂為渤海太守，稱治高成,，勸民賣刀買牛,，勸事農(nóng)?！?；又據(jù)《資治通鑒.宣帝紀(jì)》載：“地節(jié)四年（前66年）,，龔遂入為水衡都尉”,。這樣算來龔遂在渤海任職共八年的時間,，這在封建時代是罕見的,。這無疑對渤海經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起了重要的推動作用,。

龔遂離任時,，有一段戲劇性的故事,，《史記.滑稽列傳》,、《漢書.循吏傳》均有記載，數(shù)年之后,，漢宣帝派使者,，召龔遂回長安，問誰愿意隨從,，文學(xué)卒史議曹王生請求前往,，府掾功曹大人嫌王生嗜酒，多言少實,，整日喝得醉醺醺的,，沒有節(jié)制，認(rèn)為不可使,。龔遂為人厚道,，不好拒絕，同意王生隨之京師,。

龔遂為官清廉,，不受饋贈，來去都是輕車簡從,。太守回京時,，正逢棗熟季節(jié)，府衙后院內(nèi)有龔遂親手栽種的幾棵棗樹,，已是紅棗累累掛滿枝頭,。眾人七手八腳采摘了一些放到老太守的車上，太守也沒推辭,。王生自己置辦了幾壇家鄉(xiāng)好酒塞在車上，太守也不在意,。渤海至長安數(shù)千里之遙,，王生一路,，只管喝酒，不管它事,。太守不嫌他的酒壇礙事,，他倒嫌太守的幾袋小棗占空，便偷偷地將一些小棗倒進(jìn)空酒壇里,，壓在衣物下面,，沒有理會。

說也怪,，快臨近京都長安了,，從不喝酒的太守，聞到車?yán)镉幸还刹皇蔷葡?，勝似酒香的醇美香甜的味道,，開始并不在意，以為是王生又更換了酒的品種,，酒味不同的緣故,。可等到王生的酒已經(jīng)喝完好幾天了,，這股醇美香甜氣味反倒又增無減,，倒是引得太守垂涎欲滴。

這時,，從不多話的的太守沉不住氣了,，問王生道：“除了酒，你還從家鄉(xiāng)帶什么佳肴美味沒有,？”

王生這兩天斷了酒,，正饞得要命，一聽太守發(fā)問,，勾起了酒癮,，有點不耐煩地答道：“我的老大人！你老沒見我一路上喝酒連菜都不吃,，干拉嗎,？除了那幾壇酒，哪里還有什么美味,？這不,，酒喝完了，大人反倒聞出美味來了,?！?/span>

“那你仔細(xì)聞聞?！碧芈掏痰卣f,。

王生因長年嗜酒嗅覺有點遲鈍,，但仔細(xì)一嗅，可不,，真有一股醇美香甜之氣,。他急忙尋找“味源”，經(jīng)一番“檢查”,，原來是從被衣物下面的一只空酒壇里散發(fā)出來的,。

王生恍然大悟，大笑道：“哎呀,，大人哪,！為了替空兒，我把您老的一些棗偷偷倒進(jìn)這只空酒壇內(nèi)了,，想不到一點點酒根兒,，把您的棗給灌醉了。我醉了呼臭氣,，您的棗醉了散香味兒,，神了！這真是人貴物也靈??！”

太守也有點莫名其妙，順手從壇中摸出幾顆棗,，一看,，棗色鮮潤如同剛從樹上摘下一樣；一嘗,，甜蜜可口,，余香不盡；掰開一看,，只見瓤色似蜜,，金絲粘連。不由得拊掌叫絕,，連道“妙,，妙！”龔遂畢竟是學(xué)問高深的長者,，一下子聯(lián)想到酒的殺菌防腐,、醇化生香的功效，不由得點頭自語道：“對,，對,！是這樣，是這樣！”隨即叮囑王生將壇子封存好,。

且說龔遂一行到達(dá)長安,，被安置到驛館等候皇上召見，王生照樣終日飲酒,，不視太守。一天,，龔遂被召見入宮,，正逢王生喝得醉醺醺的，跟在后面大聲叫道：“大人慢走,，我有話說,！”龔遂回頭問他喊什么。他說：“天子問您如何治理渤海,，您且不可多說,，只宜回答說：‘全憑圣上的威德，不是微臣有什么能耐??！’”龔遂接受了他的意見。龔遂到了宣帝跟前,，果然向他問起治理渤海的情形,，他就照王生的話作了回答。宣帝高興地說他謙讓有禮,，笑著說：“老愛卿講的這種忠厚謙恭的話,，是從哪里學(xué)來的？”龔遂趁機(jī)前趨一步說：“微臣原并不知道這么說,，是屬下議曹王生告誡微臣的,。”宣帝越發(fā)覺得龔遂忠厚謙讓,，同時認(rèn)為王生也是個可用人才,。

再說，君臣談話之時,，宣帝早就發(fā)現(xiàn)龔遂懷中一直抱著一只小壇子,，開始談朝政，不便開口,，待到政事談完,，宣帝禁不住先發(fā)問：“愛卿懷中的小壇，盛有何珍物,，可否呈朕一覽,？”龔遂忙將小壇高舉過頂，面帶微笑大聲奏道：“此乃渤海特產(chǎn)，名為‘醉棗’,。此棗,，微臣親手栽培于府衙之內(nèi)，又和以渤海醇酒調(diào)制醇化而成,。進(jìn)獻(xiàn)圣上,，恭請品嘗！”宣帝正在龍顏大悅之時,，立即派人接過小壇當(dāng)即開啟,，一股醇香甜蜜的芳?xì)馍l(fā)于殿內(nèi)，皇上也顧不得繁禮縟節(jié),，自己伸手取出醉棗品嘗起來,，連聲贊道：“金絲醉棗，實乃嘉果美味,！”隨即傳旨下去：“渤海貢品,，例增‘醉棗’百壇?！?/span>

宣帝因龔遂已年近八旬,，為表示親近和器重，且保證醉棗等貢品的質(zhì)量和供應(yīng),，特命龔遂擔(dān)任水衡都尉,，議曹王生擔(dān)任水衡丞（都尉的助手）。水衡都尉為漢武帝所設(shè)的官職,，主管皇家上林苑,，負(fù)責(zé)宮廷館閣的陳設(shè)，為宗廟祭祀提供犧牲,，附帶管理郡國貢品,，是一種親近天子的官職。王生一句話幫了龔遂的大忙,，在當(dāng)時社會上就出現(xiàn)了一句格言：“君子相送以言,，小人相送以財?！?/span>

龔遂到任后,，與王生私下對醉棗的制作方法又做了多次實驗，初步總結(jié)出“酒多味苦,，酒少味酸,，高熱則腐，漏氣則爛”的規(guī)律,，并奏請皇上派王生回渤海督辦此時,，王生既蒙重用,，也已決心戒酒，從不因酒誤事,?；氐讲澈Ｒ院螅瑢椯Y源進(jìn)行了考察,，認(rèn)為碣石山一帶出產(chǎn)的小棗,，核小肉多、果大皮薄,、清脆甘甜,，適宜制作貢品醉棗。碣石山之南有一座村莊名叫館里,，據(jù)《無棣縣地名志》記載，“村址附近有一廟宇似的建筑,，據(jù)傳是西漢年間李左車率兵從此路過時當(dāng)?shù)毓俑ǖ囊蛔e館,，故取村名為館里?！边@座迎賓館便是當(dāng)時儲存,、發(fā)運(yùn)貢品醉棗的地方。醉棗既成貢品,，大大推進(jìn)了棗樹品種的改良,，無棣人除了培植出上等的金絲小棗外，又先后培植出了“無核棗”,、“婆棗”,、“躺棗”、“串桿棗”,、“牙棗”,、“鈴棗”等品種，醉棗的品種也就多了起來,，精選貢品送至京師,，受到皇家贊賞。所以民間制作醉棗的習(xí)慣和傳統(tǒng)一直流傳至今,。