酸甜海蜇是哪里的特色菜

酸甜海蜇是廣東吳川十大名菜之一，海蜇是十分接地氣的一道食材,，新鮮的海蜇形體完整,，圓潤嫩滑，我國古代就有食用海蜇的記載,。憑借擁有得天獨厚的自然環(huán)境,，吳川出產(chǎn)的海蜇以產(chǎn)量多、質(zhì)量好而聞名,。吳川濱江臨海,，地勢北高南低，海灣多,，海岸線全長70.02公里,。既有礁石地貌，又有一望無垠的海沙,，海水無污染,、清澈見底，年平均溫度22.9℃,，非常適合海蜇等浮游生物生長,。

酸甜海蜇怎么做好吃

將洗凈的黃瓜、蘿卜等切成條狀或小塊(數(shù)量約為海蜇的25%左右),，用少量精細(xì)搓一下,，脫除水分，再用水沖洗1-2次,，瀝去水分,，放在糖醋里浸1-2小時。取出與糖醋,、黃瓜,、蘿卜一起倒入熱鍋內(nèi)，用旺火快炒片刻,，最后加濕淀粉成糊狀,，起鍋即成。

酸甜海蜇頭的汁子配方

酸甜海蜇的靈魂在于酸甜汁的調(diào)配,，米醋,、姜絲、尖椒粒,、白糖,、鹽和咸酸梅都是調(diào)制醬汁的必備材料，加入生粉熬煮能夠讓汁水變得更加濃稠,。

酸甜海蜇的營養(yǎng)價值

1,、清熱解毒：海蜇富含多種礦物質(zhì)和氨基酸，能夠清熱解毒,，有助于緩解口腔潰瘍,、痤瘡等炎癥問題。

2,、潤腸通便：海蜇中的膳食纖維含量較高,，能夠促進(jìn)腸道蠕動，有助于排便,，緩解便秘問題,。

3、美容養(yǎng)顏：海蜇中的膠原蛋白能夠促進(jìn)皮膚的彈性和水分保持,，有助于保持皮膚的年輕狀態(tài),。

4、預(yù)防貧血：海蜇中富含鐵元素,，能夠幫助補充身體所需的鐵元素,，預(yù)防貧血問題。