芝麻擂金團基本介紹

“七月半，芝麻壘金團”芝麻擂金團,，是諸暨的地方美食,，尤其是七月半中元節(jié)這一天，它是諸暨人餐桌上不可或缺的美食,。

芝麻擂金團制作方法

用料：糯米粉,、紅糖、白芝麻,、溫水

做法：

1,、炒芝麻

鍋燒熱后，直接倒入芝麻,，炒芝麻時特別要控制火候,，火要很小，不然一不小心便會炒焦,。隨著鍋里發(fā)出輕微的劈啪劈啪聲,，一陣濃郁的芝麻香彌漫開來，芝麻成金黃即可起鍋,。然后把芝麻碾碎,，放入碗里備用。

2,、揉粉成團

米粉中加入適量開水,，揉成面團，再將面團壓成一個個小粉團。

3,、煮粉團

將小粉團一個個放入冷水鍋中煮開,。這個步驟也可以根據(jù)喜好，用油煎,。更有一個懶人法,，就是直接買湯圓來下鍋，不過當(dāng)然是自己做的米粉團子更有嚼勁啦,！

4,、“壘金團”

等鍋里的糯米團煮熟了就撈上來，先放到紅糖碗里翻個身,，再到芝麻碗里,，來個“驢打滾”，雪白的糯米團子,，搖身一變,，就成了沾滿香噴噴芝麻粒的金團了。