基本介紹

黑皮冬瓜,，嫩瓜青綠色,，成熟瓜為黑色，呈炮彈型,。

該品種為中晚熟品種，正常生長(zhǎng)第一雌花一般著生在16-18葉,，以后二至三葉出現(xiàn)一個(gè)雌花,，嫩瓜青綠色、成熟瓜為黑色,、形狀似炮彈,，所以很多菜農(nóng)又稱(chēng)之為炮彈形黑皮冬瓜。瓜長(zhǎng)60厘米左右,，橫徑20-25厘米,，肉質(zhì)厚無(wú)空心，特耐運(yùn)輸,，單瓜重一般10-15公斤,，重者可達(dá)20公斤以上。但在高溫季節(jié)防止太陽(yáng)暴曬,，以免曬傷,。畝產(chǎn)一般在5000公斤以上,，高產(chǎn)者可達(dá)10000公斤以上.在我國(guó)黑皮冬瓜的最佳生長(zhǎng)地域是處于海南省廣西一帶.其生長(zhǎng)出的黑皮冬瓜：質(zhì)優(yōu)，個(gè)大,、肉質(zhì)厚無(wú)空心,。

食用價(jià)值

冬瓜內(nèi)含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì)，對(duì)護(hù)膚美白有不可忽視的作用,?！侗静菥V目》認(rèn)為用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑,，令人悅澤白皙”,；冬瓜仁能“令人悅澤好顏色”。

每100克冬瓜所含營(yíng)養(yǎng)素如下：

熱量 (11.00千卡) ·維生素B6 (0.03毫克) ·蛋白質(zhì)(0.40克) ·脂肪 (0.20克) ·泛酸 (0.21毫克) ·碳水化合物 (2.60克) ·葉酸 (26.00微克) ·膳食纖維 (0.70克) ·維生素A(13.00微克) ·維生素K (1.00微克) ·胡蘿卜素 (80.00微克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黃素(0.01毫克) ·尼克酸 (0.30毫克) ·維生素C (18.00毫克) ·維生素E (0.08毫克) ·鈣(19.00毫克) ·磷(12.00毫克) ·鉀 (78.00毫克) ·鈉 (1.80毫克) ·鎂 (8.00毫克) ·鐵 (0.20毫克) ·鋅(0.07毫克) ·硒 (0.22微克) ·銅 (0.07毫克) ·錳 (0.03毫克)

1．利尿消腫

冬瓜含維生素C較多,，且鉀鹽含量高,，鈉鹽含量較低，高血壓,、腎臟病,、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用,。

2．減肥

冬瓜中所含的丙醇二酸,，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪,，熱量不高,，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美,。

3．清熱解暑

冬瓜性寒味甘,，清熱生津，僻暑除煩,，在夏日服食尤為適宜,。

食用須知

一般人群均可食用。

1．適宜腎病,、水腫,、肝硬化腹水、癌癥,、腳氣病,、高血壓、糖尿病,、動(dòng)脈硬化,、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食

2．冬瓜性寒涼,，脾胃虛弱,、腎臟虛寒、久病滑泄,、陽(yáng)虛肢冷者忌食,。

制作指導(dǎo)

1．煎湯，煨食,，做藥膳,，搗汁飲；或用生冬瓜外敷,。

2．冬瓜性涼,，不宜生食。

3．冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,，連皮一起煮湯,，效果更明顯。