菜品特色

蕉蕾粥是廣東中山市的傳統(tǒng)小吃,。.將蕉蕾去掉外層的殼,，只用中間部分。將蕉蕾切絲,，用鹽水泡一會兒,，然后用力擠干凈水分，以去掉它的澀味,。下米煮粥,，燒開后加入蕉蕾絲及紅棗絲，元貝,，發(fā)菜一起燒開,，文火煮到粥軟爛適中，加點鹽,、雞精調(diào)味就好了,。

蕉蕾2個，紅棗適量,，元貝適量,，發(fā)菜適量，姜絲適量

制作方法

1.將蕉蕾去掉外層的殼,，只用中間部分,。

2.將蕉蕾切絲，用鹽水泡一會兒,，然后用力擠干凈水分,，以去掉它的澀味。

3.下米煮粥,，燒開后加入蕉蕾絲及紅棗絲,，元貝，發(fā)菜一起燒開,，文火煮到粥軟爛適中,，加點鹽,、雞精調(diào)味就好了。