所需食材

主料：綠豆400克

輔料：粳米80克小米40克菠菜50克

調(diào)料：堿2克

制作方法

1.將綠豆淘洗干凈,，瀝凈水，磨成豆瓣,，除去皮與小米一起用清水(夏季用冷水,，冬季用溫水)浸泡6小時(shí)，磨成粉漿,，然后用少許剎沫油,，剎去漿沫，用籮濾去渣子,，使其沉淀一小時(shí)備用

2.菠菜洗凈榨汁

3.將粳米淘洗干凈,，倒入開水鍋內(nèi)，煮至開花時(shí),，下入稀綠豆?jié){,，水開后再下稠綠豆?jié){,，下時(shí)要邊攪邊下(濃度以能使米浮起為宜)，然后倒入菠菜汁和堿面,，呈現(xiàn)黃綠色時(shí)即成,。

禁忌

粳米：唐·孟詵：粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾,。不可和蒼耳食,，令人卒心痛。

清·王盂英：炒米雖香,，性燥助火,，非中寒便瀉者忌之。

小米：小米忌與杏仁同食,。

營養(yǎng)價(jià)值

綠豆：綠豆含有豐富營養(yǎng)元素,，有增進(jìn)食欲、降血脂,、降低膽固醇,、抗過敏、解毒,、保護(hù)肝臟的作用,。綠豆味甘，性涼,，...

粳米：粳米能提高人體免疫功能,，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)粳米能預(yù)防糖尿病,、腳氣病,、老年斑和便秘等·..

小米：小米有清熱解渴、健胃除濕,、和胃安眠等功效,，還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)小米中·..

菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵,，也是維生素B6,、葉酸、鐵和鉀的極佳來源,。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改·..

營養(yǎng)成分

能量1692.4千卡蛋白質(zhì)97.42克

脂肪5.03克碳水化合物343.25克

葉酸1635.43微克膳食纖維28.77克

維生素A331.5微克胡蘿卜素1980微克

硫胺素1.28毫克核黃素0.58毫克

煙酸9.76毫克維生素C16毫克

維生素E46.13毫克鈣369毫克

磷1531.5毫克鉀3515.1毫克

鈉57.56毫克碘13.48微克

鎂576.2毫克鐵28.97毫克

鋅11.43毫克硒20.69微克

銅4.69毫克錳6.01毫克