菜品特色

吃起來清涼可口，既充饑,，又止渴,，是一種地道的夏令風(fēng)味小吃，隨喝一聲“魚兒粉……吃”,，總招來不少顧客,，賣者走街串巷，幾十年過去了,，那悅耳動(dòng)聽的晚喝聲仍縈回在“老張掖”的耳邊,。

制作方法

1、將江米粉和水放入鍋中混合均勻,；鍋置火上,，邊煮邊攪拌成糊狀。

2,、米粉,、淀粉、澄粉混合均勻,，將作法(1)的粉糊倒入拌勻,；待稍涼時(shí)用手搓揉成光滑的團(tuán)狀。

3,、鍋中放入水煮開,，取一塊米團(tuán)放在漏勺或刨絲器上，利用孔洞壓成條狀,，放入滾水中煮至浮出,，撈起浸入涼水；冷卻后取出瀝干,，加入糖水及蜜豆即可食用,。