基本介紹

富鐘水牛是廣西較好的地方良種之一，原為富川水牛,，富鐘水牛主要產(chǎn)地在富川瑤族自治縣,、鐘山縣等，還分布于賀州,、桂林,、梧州市一帶，富川為中心產(chǎn)區(qū),。1985年被列入《廣西家畜家禽品種志》，改定名為富鐘水牛,，2002年列入國(guó)家級(jí)畜禽品種——中國(guó)水牛。為了更好地保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用富鐘水牛品種,，促進(jìn)當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，增加群眾收入,，特制定本品種資源保護(hù)方案。屬役肉兼用型品種,，役用性能強(qiáng),，肉用性能好，有較好的泌乳潛力,。

地域產(chǎn)地

富鐘水牛主要產(chǎn)于富川,、鐘山兩縣。1981年水牛存欄為57 393頭,，占總牛數(shù)的86.68%,，而黃牛僅占13.32%。

據(jù)1981年富川縣三個(gè)區(qū)的三個(gè)鄉(xiāng)725頭水牛的調(diào)查,，母牛比較多,，占牛群總數(shù)的6.93%，其中三歲以上母牛占54.19%,。

體型特征

體型高大,、粗糙緊湊，發(fā)育勻稱(chēng),。毛色有黑灰和石板青兩種,，頸下胸前有條新月形的白帶。頭大小適中,，角根粗,，呈四方形，向后彎曲成半月形,。背腰寬且平直,，母牛后軀發(fā)達(dá)，尻略斜,，乳房柔軟,，乳頭呈圓柱狀，左右對(duì)稱(chēng),。四肢粗壯,，蹄圓結(jié)實(shí)。成年體高：公牛124厘米,，母牛125厘米,。成年體重：公牛420千克，母牛415千克,。公牛每小時(shí)耕地為500多平方米,，母牛為440多平方米。平均屠宰率為44%，平均凈肉率為33%,。公牛性成熟期2．5歲,，母牛2．5～3．5歲，母牛初配年齡3．5～4．5歲,，繁殖率61%,，犢牛成活率94%。

外貌特點(diǎn)

1.毛色：有灰黑,、石板青兩種,。多數(shù)為灰黑色，被毛密度適中,。頸下胸前有條新月形的自帶,，間有2條的。下腹部四肢內(nèi)側(cè)和腋部被毛均為灰白色,。

2.頭頸部：頭大小適中,，公牛頭粗糙雄健，母牛頭清秀而略長(zhǎng),。嘴筒粗，四方口,、口叉大,，鼻鏡寬大，色灰黑,。眼圓有神,，稍突。耳大而靈活,，母牛額寬平,，公牛額稍突起。角根粗,，呈四方形,，向后彎呈半月形。公牛角較粗,，為龍門(mén)大角,。母牛角較細(xì)長(zhǎng)。

3.前軀：前軀寬大,，胸深約為體高的五分之三,。

4.軀干：背腰寬闊平直，肋骨張開(kāi),，公牛腹部緊湊,，如馬腹形，母牛腹圓而大。

5.后軀：母牛后軀發(fā)達(dá),，尻部略?xún)A斜,，乳房質(zhì)地柔軟，乳頭呈圓柱狀,，左右對(duì)稱(chēng),。公牛睪丸不大，陰囊緊貼胯下,，不松垂,，尾短而粗，不過(guò)飛節(jié),。

6.四肢：四肢粗壯,，前肢正直，管粗而結(jié)實(shí),，后肢左右距離適中,，微彎曲，蹄圓大,，蹄殼堅(jiān)實(shí),，黑色或灰黑色，蹄叉微開(kāi),。

產(chǎn)地介紹

富川,、鐘山兩縣位于桂東北丘陵地帶，屬亞熱帶氣候,。年平均氣溫21.1℃,，降雨量為1662.5毫米，無(wú)霜期為317天,，年平均日照時(shí)數(shù)為1567小時(shí),。氣候溫和，雨量充沛,，牧草生長(zhǎng)繁茂,。富川、鐘山兩縣的草山草地有150萬(wàn)畝左右,。產(chǎn)區(qū)農(nóng)作物以水稻為主,，農(nóng)副產(chǎn)品如稻草、花生藤,、紅薯藤較為大宗,，為養(yǎng)牛提供豐富的飼料。

據(jù)老農(nóng)談,，過(guò)去產(chǎn)區(qū)有斗牛習(xí)慣,。逢節(jié)日及會(huì)期,、戶(hù)與戶(hù)、村與村之間,，常相邀斗牛,。斗勝者，牛主及全村都引以為殊榮,。此外,，富、鐘兩縣解放前交通很不方便,，木制大輪牛車(chē)是主要交通工具,，公牛是交通運(yùn)輸?shù)闹饕坌蟆９,？衫?000多公斤,，母牛可拉600多公斤,。為適應(yīng)繁重役力的需要,，各村各戶(hù)都千方百計(jì)挑選雄壯的公牛。當(dāng)?shù)厮锎蠖嗍堑屯萏?，旱地又多為粘性土壤,，體型較小的牛難以勝任耕作。因此,，當(dāng)?shù)厝嗣裼侄歼x留大水牛,。長(zhǎng)期以來(lái)，經(jīng)過(guò)自然環(huán)境條件的影響和人工選擇,，形成了今天的富鐘水牛。

生產(chǎn)情況

繁殖性能

性成熟公牛一般2．5歲,，母牛2．5～3．5歲,，公牛4～10歲繁殖能力最強(qiáng)，母牛初產(chǎn)年齡3．5～4．5歲,，終身約可產(chǎn)犢10頭,，少數(shù)達(dá)15頭。繁殖年限一般到18歲,，少數(shù)到21歲,。產(chǎn)犢間隔一般為1．5年。1年1胎的為數(shù)不多,，據(jù)66頭母牛的調(diào)查為15%,。

據(jù)302頭母牛的觀察，富鐘水牛終年發(fā)情,，但集中在7～11月份,，占全年總致79.47%,。尤以8、9,、10月份最多,，占58.28%。發(fā)情周期為21.77±2.33天,，妊娠期為298．36±12．49天,，產(chǎn)后發(fā)情為65.05±22.19天。1977-1980年對(duì)江塘鄉(xiāng)844頭母牛的調(diào)查統(tǒng)計(jì),，平均繁殖率為61.3%犢牛成活率為94%,。

役用性能

富鐘水牛一般1．5歲開(kāi)始調(diào)教，2歲后正式使用,。使用年限18---'20年,。據(jù)測(cè)定成年公母牛各1頭(公牛7歲．體重472．9公斤；母牛9．5歲,，583．9公斤)犁沙質(zhì)壤土水田,，每小時(shí)公牛0.76畝，母牛0.66畝,。犁后公牛經(jīng)2．4小時(shí),；母牛1．8小時(shí)恢復(fù)正常的呼吸、脈搏與體溫,。

產(chǎn)肉性能

據(jù)4頭(成年公牛2頭,、閹牛1頭、母牛1頭)牛的隨機(jī)抽樣的屠宰測(cè)定體重平均391.6公斤,，屠宰率為43.97%,，凈肉率為32.46%。