菜品特色

色澤金黃,，口感香甜,。

食用價值

紅棗有滋陰、補陽的功效

制作方法

所需食材

軟黍米面1500克,，紅棗500克,，玉米面500克,，白糖250克。

做法

1.將紅棗洗凈蒸爛,、去核,。把兩種面粉混勻，加白糖100克,，用適量水拌成濕粉狀,。

2.鐵籠上火燒熱，用雙手細搓米粉入籠內(nèi),，搓一層米粉放一-層紅棗(上籠時需有蒸氣,沒有蒸不

熟),搓完后,蒸10分鐘下籠,。食用時切塊上盤加白糖。

3.紅棗米糕的制作要領(lǐng):用手搓入籠中時,，用力要勻,，不能有小粒。