1,、將面粉和成松軟適度的面團,并靜待發(fā)酵,。
2,、把發(fā)酵好的面團繼續(xù)揉搓均勻,搓成長圓條狀,,再摘成一般大小的面團,。
3、拿起面團,,拇指和食指密切配合,,在摘下的面團內(nèi)放入蘸有稀疏咸鹽的油酥,快速把餅胚搟開,。
4,、搟成長方形,然后再豎著卷成條狀,,繞成一個圈,,最后再搟開呈橢圓形。
5,、把搟好的餅胚直接放進鋪滿薄薄芝麻的托盤,。
6、在餅胚沒有蘸芝麻的一面刷上一點水,,然后直接用手掌托住餅胚,,迅速進入膛內(nèi)貼上。
7,、大約五分鐘后,,香味撲鼻的“大椒鹽”就算制作成功了。
8,、拿著長柄的鐵鏟,,另一手拿著長柄鐵夾,鏟起餅落,,輕輕夾出即可,。