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陳集大椒鹽燒餅

#小吃# 0 0
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1,、將面粉和成松軟適度的面團(tuán),,并靜待發(fā)酵。

2,、把發(fā)酵好的面團(tuán)繼續(xù)揉搓均勻,,搓成長(zhǎng)圓條狀,再摘成一般大小的面團(tuán),。

3,、拿起面團(tuán),拇指和食指密切配合,,在摘下的面團(tuán)內(nèi)放入蘸有稀疏咸鹽的油酥,,快速把餅胚搟開。

4,、搟成長(zhǎng)方形,,然后再豎著卷成條狀,繞成一個(gè)圈,,最后再搟開呈橢圓形,。

5、把搟好的餅胚直接放進(jìn)鋪滿薄薄芝麻的托盤,。

6,、在餅胚沒有蘸芝麻的一面刷上一點(diǎn)水,然后直接用手掌托住餅胚,,迅速進(jìn)入膛內(nèi)貼上,。

7、大約五分鐘后,,香味撲鼻的“大椒鹽”就算制作成功了,。

8,、拿著長(zhǎng)柄的鐵鏟,,另一手拿著長(zhǎng)柄鐵夾,鏟起餅落,,輕輕夾出即可,。

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