基本介紹

大畈麻餅是湖北通山縣的特色美食,，以產(chǎn)地大畈命名，中秋月餅的一種,。

大畈麻餅有關(guān)悠久的歷史,，明、清時期,，商貿(mào)人士沿富水河至長江,，往來做生意，從而給富水中游的大畈街帶來了商機和繁榮,。

傳說麻餅始創(chuàng)于阮氏之手,，當(dāng)時堪稱湖廣“一絕”，曾享譽武漢三鎮(zhèn),，銷遍荊楚大地,。

品質(zhì)特點

大畈麻餅看著金黃香脆，表面覆蓋有一層密密麻麻的芝麻,，一口咬下去,，芝麻濃香四溢，皮薄餡足,，里邊還有各色的果仁,、陳皮、冰糖等食材,，口感酥脆,，甜而不膩，吃完滿口留香。

制作方法

大畈麻餅由高級面粉,、上等芝麻,，優(yōu)質(zhì)茶油，加入冰糖,、葡萄干,、陳皮、金錢桔等十幾種食料,，經(jīng)人工拌、揉,、搓,、打、削成圓形,，再一蒸二熏三烘四烤,，然后出籠涼干即可食用。