稍美的歷史由來

起源一：

相傳乾隆皇帝狩獵至大青山一帶,，又饑又寒,，時候不早了，便命隨從就近找一小店充饑,，可是店主正巧“面袋已空,，肉已用完，拿甚做?”

為難無奈之下,，店主只好把僅剩的一點面,、蔥和碎肉歸攏到一塊，看著肉不夠,，便在餡里加了粉面,，再把皮子搟的薄如紙。

為了顯眼好看,，還把碗當搟面杖,，因此皮子周圍就成了花牙牙細穗穗。

須臾,，揭籠取食，看著眼前的食物如罌粟開花,、玉囊閃光,。

乾隆迫不及待地品嘗,，“嚯,，這東西皮薄肉滑?！表暱探y(tǒng)統(tǒng)吃光,。

吃罷，他一邊回味,，一邊問店主：“此為何物?”

店主被問得瞠目結(jié)舌,，隨口說這叫稍美,，意指因為天色已晚,，捎帶的就賣了。

起源二：

還有一種傳說,，明末清初之時,，在歸化城中，有人在包子上鍋蒸時,，做了些薄皮開口的“包子”,，區(qū)分開賣，意為“捎帶著賣”。

久而久之,，很多人喜歡這個不像包子的包子,，因其邊稍皺折如花，稱為“稍美”,，意為“邊稍美麗”,。

稍美的家常做法

1、挑選新鮮的達茂草原羊肉,，剁成肉泥,，加適量胡麻油、白胡椒粉,、五香粉等調(diào)味,。

2、再加入雞蛋,、清水，順著一個方向攪拌上勁,。

3,、放入蔥末和姜泥，拌勻成餡,，備用,。

4、稍美皮要先用開水燙面,，再兌冷水和面,，用專門的搟皮工具，搟出的皮薄而不平,，四邊如同花邊的稍美皮,。

5、將稍美皮中加入羊肉餡,，用手輕輕一捏,，上端呈現(xiàn)出石榴般的花紋。

6,、把稍美放入蒸籠中,，約十分鐘出鍋。