基本介紹

寧國粑粑據(jù)說源于徽州,，聰明的寧國人在“徽州粿”的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新于是便形成今日的“寧國粑粑”,。

寧國粑粑是寧國特色小吃之一，以香,、軟,、油而不膩而出名，深受廣大群眾的喜愛,，外地游客對(duì)其也是贊不絕口,。

寧國粑粑餡取材廣泛，有老腌菜,、豇豆,、蘿卜、豆腐干,、筍子,，甚至還有南瓜,、韭菜等，另外加肉絲,、灌雞蛋也很美味,，最經(jīng)典的就是腌菜肉餡。

制作方法

寧國粑粑的餡料非常豐富,，有老腌菜,、豇豆、蘿卜,、豆腐干、筍子,，甚至還有南瓜,、韭菜等。

另外加肉絲,、灌雞蛋也很美味,，最經(jīng)典的就是腌菜肉餡。

將餡用面粉包好后用搟面杖推搟成圓形,，之后使用大平底鍋以油煎熟,。

煎成后香味撲鼻，酥香味美,。

歷史由來

據(jù)說清乾隆皇帝微服南巡揚(yáng)州,，與徽客汪某在客棧中相遇，品嘗徽州粿,?；爻螅c內(nèi)閣大臣曹文埴談起徽州地方風(fēng)味時(shí),，稱贊此粿為食中佳品,。