海鮮大肉田螺的做法

材料：田螺1000克,，肉醬200克,，鹽,、味精,、黃酒,、麻油、雞蛋,、蔥姜末,、蔥段、姜片,、醬油,、糖、胡椒粉,、鮮湯各適量,。

做法：田螺燙熟，挖出螺肉切碎,，放入肉醬加鹽,、味精、黃酒,、麻油,、雞蛋、蔥姜末 拌和上勁,，再塞入田螺殼中,。鍋中放油用蔥段、姜片煸香放入田螺噴入黃酒,，加醬油,、糖、胡椒粉,、鮮湯燒開后撇去浮沫,，轉(zhuǎn)小火煨燒至酥，開大火收汁至稠,，淋上麻油即成,。

海鮮大肉田螺哪不能吃

螺口上部的硬肉是可以吃的，螺肉底部的一些軟的部分是田螺的內(nèi)臟不能吃,。田螺的螺殼也是不能吃的,。

田螺食用注意事項

1、田螺不能與蛤,、牛,、羊、豬,、玉米,、香瓜一起食用,。

2、田螺是寒性食物要控制食量,，不能天天吃,。

3、吃田螺的時候不要喝酒吃豆制品容易生成結(jié)石,。

4,、脾胃虛寒，風(fēng)寒感冒期間不能吃,。

5,、活田螺頭部冒不出來、口部按去彈不回來或者浮在水面上都是死的田螺或空的不能吃,。

6,、不要為了口感嫩煮幾分鐘，寧可螺肉老些煮最少30分鐘,，也要確保健康安全,。

7、女性經(jīng)期間,、婦人產(chǎn)后都不能吃,。