海鮮大肉田螺的做法

材料：田螺1000克，肉醬200克,，鹽,、味精、黃酒,、麻油,、雞蛋、蔥姜末,、蔥段,、姜片、醬油,、糖,、胡椒粉、鮮湯各適量,。

做法：田螺燙熟,，挖出螺肉切碎，放入肉醬加鹽,、味精,、黃酒、麻油,、雞蛋,、蔥姜末 拌和上勁,，再塞入田螺殼中,。鍋中放油用蔥段、姜片煸香放入田螺噴入黃酒,，加醬油,、糖,、胡椒粉、鮮湯燒開后撇去浮沫,，轉(zhuǎn)小火煨燒至酥,，開大火收汁至稠，淋上麻油即成,。

海鮮大肉田螺哪不能吃

螺口上部的硬肉是可以吃的,，螺肉底部的一些軟的部分是田螺的內(nèi)臟不能吃。田螺的螺殼也是不能吃的,。

田螺食用注意事項(xiàng)

1,、田螺不能與蛤、牛,、羊,、豬、玉米,、香瓜一起食用,。

2、田螺是寒性食物要控制食量,，不能天天吃,。

3、吃田螺的時(shí)候不要喝酒吃豆制品容易生成結(jié)石,。

4,、脾胃虛寒，風(fēng)寒感冒期間不能吃,。

5,、活田螺頭部冒不出來、口部按去彈不回來或者浮在水面上都是死的田螺或空的不能吃,。

6,、不要為了口感嫩煮幾分鐘，寧可螺肉老些煮最少30分鐘,，也要確保健康安全,。

7、女性經(jīng)期間,、婦人產(chǎn)后都不能吃,。